台湾人过年吃什么
在台湾，大年节之夜，外出的亲人除非特别情形，都得回家“围炉”。岛内全家人都要欢聚在一路“围炉”，即一家男女老小团团围坐在火炉或暖锅旁吃大年夜饭（或叫“团聚饭”）。这一餐当然要非分特别丰富。吃大年夜饭“围炉”时，八仙桌下安置新炭炉和一把新蒲扇，扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。台湾有句鄙谚说：“大年夜没返没某（妻），清明没返没祖”，说的即是大年夜百口团圆的意义。假如在外亲人无法赶回，就要空出一个位子放那人的衣物，表现团圆。围炉时要说吉祥话，如“吃红枣，年年好！”、“吃年饭，年年赚！”等。
桌上必定要有芥菜，叫“终年菜”，象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”谐音，象征长命。萝卜也不成少，闽南话叫它“菜头”，表现“好彩头”（佳兆）。还要有鸡肉，鸡的谐音“家”，“食鸡起身”，可年夜振门风。吃鱼丸、虾丸、肉丸，取“三元及第”之意，（丸与元谐音，三元便是状元、会元、解元）；大都家庭要买血蚶（一种海产贝类），贝象征金银，对吃剩的贝壳，有的要象征性地收存着，寄意全家不缺钱。 还有特殊是吃“乌龟豆沙年糕”（一种用刻有乌龟外形的木模压抑而成、内包豆沙馅子的年糕），则有益寿延年之意。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口胃之感化外，又含有来年“好彩头”之祝贺（台湾地域称萝卜为菜头，与“彩头”谐音）“围炉”时的蔬菜也不消刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头至尾，慢慢地吃进肚里，以祝怙恃长命。
