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武汉人过年(春节)要吃什么

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:37:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:2606    评论:0
导读

尾月三十是武汉人最器重的节日,俗称“过年”。这一天,全家欢聚一堂,吃一顿丰富的团年饭。年饭一般要用“三全”(全鸡、全鱼、全鸭)、“三糕”(鱼糕、肉糕、年糕)、“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)等。近年来人们又在桌子中心置一暖锅,热气腾腾,更增

  尾月三十是武汉人最器重的节日,俗称“过年”。这一天,全家欢聚一堂,吃一顿丰富的团年饭。年饭一般要用“三全”(全、全鱼、全鸭)、“三糕”(鱼糕、肉糕、年糕)、“三丸”(鱼丸、肉丸、藕丸)等。近年来人们又在桌子中心置一暖锅,热气腾腾,更增加了节日氛围。开饭时光多在入夜之前,也有在晚间的。开饭前保守规则的人家还要先祭祖,摆上几副碗筷请祖宗进席。祭祖典礼之后,大师才开端上桌吃饭。鱼这道菜是不克不及吃的,以祈年年有与。

武汉人过年(春节)要吃什么

  正月十五元宵节,家家户户都要炸制春卷。元宵节的晚上,人们还要用糯米粉和豆沙馅做汤圆食用,以预祝一年工作美满、顺遂。春节时代,人们还吃糖炸年糕,以象征新年生涯甜美、高升。

  夏历三月三,武汉市平易近纷纭走落发门“踏青”,尽兴回来,人们用采来的地米菜煮鸡蛋。平易近间以为地米菜能使人明目、治头晕。

  夏历蒲月五端午节,武汉人有吃咸鸭蛋、粽子、饮菖蒲雄黄酒及奉送绿豆糕、杏仁豆腐、八宝稀饭、冰糖莲子、米面发糕等往署败人烟品。

  八月十五中秋节,武汉人必于这花好月圆之夜,边吃月饼边弄月。玄月九为重阳节,平易近间习惯饮菊花酒,还吃蜜汁甜藕、红薯面窝、木樨糍粑等。

  冬季,武汉气象严寒,人们为了弥补热量、滋养身材,除了进食肉、肉、狗肉外,还有煨汤的习惯。家家都有煨汤陶罐,武汉人常以煨汤待客。煨汤的主料多为排骨、鸡、鸭、牛肉等,辅料则有萝卜、藕、海带、喷鼻菇等。

  武汉人在尾月还有腌制腊鱼腊肉的习俗。菜薹炒腊肉是冷冬尾月武汉人桌上的好菜。

  夏历尾月初八,武汉人习习用糯米、红豆、杂果等煮果子粥,称为腊八粥。

 
(文/美食天下)
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