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中餐宴会的迎宾礼仪

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:37:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:579    评论:0
导读

中餐宴会办事是各中餐厅、酒店都有的办事项目,同时也是各中餐厅、酒店营业的主要起源。为了进步各餐厅、酒店宴会办事质量,接下来分享迎宾礼节办事,即包含迎宾礼节及留意事项:  迎宾礼节办事:  1、宴会宾客到中餐厅、酒店前30分钟,招待办事员

  中餐宴会办事是各中餐厅、酒店都有的办事项目,同时也是各中餐厅、酒店营业的主要起源。为了进步各餐厅、酒店宴会办事质量,接下来分享迎宾礼节办事,即包含迎宾礼节及留意事项:

  迎宾礼节办事:

  1、宴会宾客到中餐厅、酒店前30分钟,招待办事员应站在门口迎候宾客。主管也应在门口迎候宾客。如是特别宴会,可排队站立年夜厅门品恭候迎接宾客,多台宴会应按指定地位站立,不得低声密语或倚台而站。做好这些预备工作,可以给客人以热忱、周密的感到,使两边在情感上加倍接近。

  2、宴会宾客到时,应笑容迎接宾客,应用敬语表现接待。即:“午时好,接待惠临。”;“您好,××司理,接待惠临,您在××厅,请这边走,我带您往。”;“您好,××司理,接待惠临,“请问您有预订吗?””;“您好,接待惠临,请问几位,请这边走。”假如客人是长者或身材不太好的应上前扶持,假如客人手中提有重物应自动接过来。

  3、为客人接挂衣帽:“请将您的衣帽给我,我为您保留”,接挂时勿倒提,以防衣袋内物品倒出,有衣帽间的应备有衣帽牌。

  4、客人在歇息室进座后,随即端茶送巾,按先女宾,女宾后主人顺时针次序进行,托盘办事,送毛巾同餐厅办事送毛巾操纵。自动拉椅让座,随即送毛巾、上茶、操纵则办事技巧之毛巾办事、茶水办事、按先女宾、主宾、后主人的次序进行。

  该内容即为中餐宴会办事中迎宾礼节办事全进程,该进程看似简略,本质很是细腻,一个不警惕就会给宾客不杰出的感到,影响后续的办事质量。

 
(文/美食天下)
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