姑苏
五色汤圆
位于姑苏吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、木樨猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为到处颂扬的江熏风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口胃分歧。馅料可以为所欲为的加，比如黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不外为包管其五色，基础的用料仍是有讲求的，黄色的一般用南瓜，红色的则是胡萝卜为主料，绿的是抹茶，橙色的则须要参加橙粉。
南京
雨花石汤圆
“雨花石汤圆”是一款立异的潮州小食，它的构想十分奇异，在汤圆的糯米皮中参加可可粉，使包起来的汤圆浮现层次清楚的雨花石石纹，在制法上又继续“鸭母捻”的特色，采取四种汤圆馅，分歧馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石外形的潮州汤圆，让人有一种回回天然，领略石文化和食文化最高境界的感到，堪称汤圆中的精品。( 1 )宁波
猪油汤圆
猪油重要被融进了馅猜中，最常见且最经典的则是黑芝麻馅，将质纯、新产的黑芝麻淘洗清洁，沥干炒熟，再筛尽壳皮，与切碎的猪板油一路，搓成馅心。而这种汤圆的做法较为特殊，须要先放进滚水中，轻轻推进，等第一次浮出水面再参加少量水，经由过程如许的“水漂”，再乘出来食用，传统的做法例再放进一些木樨，增加其喷鼻味，要开皮后，阵阵喷鼻气扑鼻而来，滑糯而喷鼻甜。
广东
四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分辨煮或蒸熟，往皮，分辨参加白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料，将汤圆皮分辨包进4种分歧的馅心，做上记号。将4种汤圆放进加糖的水中煮熟。每碗装分歧馅料的汤圆各一个。特色是软滑细腻，4种味道各别。
贵州
兴义鸡肉汤圆
鸡肉汤圆在习惯了甜汤圆的人眼里，鸡肉汤圆是有些稀奇的。兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，并附上花生酱。异常鲜美，别具特点，令人印象深入。
海南
鸡屎藤汤圆
鸡屎藤为叶类蔓薯植物，发展在热带湿润的灌木丛之下，可以或许进药，具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功能，平易近间叫土参。这莳植物又能制造风味美食。鸡屎藤汤圆是三亚地域富有特点的风味小吃。起首把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，接着跟着浸软的糯米一路碾(或舂)成粉末；然后拌上适量的水掐成巨细直径为1厘米的汤圆；最后放进滚烫的水中煮，待汤圆熟了，才放进适量的砂糖，甘旨可口的鸡屎藤汤圆就做好了。
港式够姜汤圆
“够姜汤圆”的名号蒙倒不少人。它的糖水以姜汁熬制，平淡透辟，但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里，而一咬开，内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出。
台湾
菜肉汤圆
在遍地是甜味汤圆的情形下，菜肉汤圆这种咸口胃的便显得物以稀为贵。所谓的菜肉汤圆，无非用的是相似于饺子的馅料。好比猪肉、姜末、芹菜、春笋等等，将其腌好搅拌平均，做成馅，再和面团一路，做成汤圆，其为咸喷鼻爽口，且有粘性，别有一番风味。现实上，肉汤圆是福建一带的特点小吃，和燕丸一样，都是用面裹着馅料，口感稍有分歧。
国外汤圆 别具风味
国人喜食汤圆，殊不知食之有味的汤圆，并非为我国独享，国外也有形形色色的汤圆。
美式汤圆又称“肉麸汤圆”。用小麦麸炒黄，与猪肉适量加葱盐、色拉等做成馅丸，包糯米团后，或煮或煎食之。
法度汤圆用山药儿泥、番茄酱、火腿末、奶酪、白糖等剁成肉馅丸，再用糯米粉与土豆泥混匀包上馅丸，煮熟后晾干，煎炸后即食。
韩式汤圆用人加入水润软切片，烘脆研粉，拌进芝麻末儿、玫瑰泥、樱桃蜜以及白糖和鸡油，制成小丸后包进糯米团中。其很有滋补功能。
俄罗斯人吃的汤圆是咸的，与我国的饺子类似，多用牛肉、胡萝卜、葱头作馅儿，用牛骨熬成的清汤来煮汤圆
