佤族重要聚居在中国南部云南省。佤族地域盛产稻谷，并广泛种旱稻。佤族人的主食以稻米为主，其次，也吃玉米、高梁、小红米、荞麦、江豆、绿豆。菜蔬有竹笋、辣椒、东瓜、南瓜、洋丝瓜、红豆、架豆、年夜豆、茄子、芋头，有的人在自家的园圃地种有青菜、葱、蒜、韭菜和芫姜等。饮食习俗佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、煮烂饭、煮干饭。逐日两三餐不等。烧饭的年夜米是姑且舂成的稻米，吃几多舂几多。佤族广泛爱好食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭）。 煮法是把米、青菜以及盐巴、辣椒、肉（若有猪肉、牛肉）放进锅里一路煮，煮成烂饭即可，味道极为鲜美诱人。有的地域主食以干饭为主副食重要是以青菜类、瓜类、酸竹笋、盐巴、辣椒、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭， 这是佤族日常平凡最讲求的一种饭食。 佤族的肉食重要起源于家庭豢养，有猪、牛、鸡。此外也有捕食鼠和虫豸的习惯。一些地域的佤族还有捕食虫豸的习惯，更食用竹蛹、寄生于草木植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。一般时都把可食的虫豸与米一路煮成粥，加菜、盐、拌辣椒，喷鼻辣可口。 佤族养蜂比拟广泛，但养蜂方式十分特殊，先用一段掏空的圆木，两端封口，留出数个小孔，供野蜂进出，放在丛林或屋椽下，使其滋生酿蜜，每年割2、3次，与此中蜂蛹一路食用。 按佤族习俗，主妇负责烧饭和分菜。饭熟之后，把饭盛在一个个年夜木盘里分给家人，每人盛给一碗汤菜，若有肉，则每人均匀分得一份。全家人围蹲在主火塘边吃饭，若有外人在场，也分给一份饭菜。 佤族器重节庆，皆有相干的食礼。如"崩南尼"（佤年）、播种节、接新水节、取新火、拉木鼓，都储藏着神圣的理念，备有丰美的食物。如播种撒谷定在布谷鸟催耕之时。村村寨寨、家家户户提前备好各式饭菜，集中到山坡地上，同一交给一位长者往分派。然后青年播种，儿童送水，姑娘唱歌抚琴。待到开饭时，只看法头整洁摆放着巨细一样的两行饭包，都用芭蕉叶裹好，没有碗，没有筷，世人洗手后各取一包坐着吃，颇有情味。它把劳动、音乐、情爱、烹饪***地同一在一路，表示出他们纯朴的道德风气。 水酒是热忱好客的佤族国民待客的最好饮料。因为用菌母发酵制成，喝后清冷益神，和胃健脾。水酒与啤酒有类似之处，度数低，比啤酒稍甜，男女老幼合适饮用。每逢喜庆佳节，家家户户都酿制水酒，尤其农村经济体系体例改造后，社员生涯程度不竭进步，村村寨寨处处飘散着酒喷鼻。 佤族的酒礼多种多样。有的是主人先饮一口再奉献给客人，客人必定要喝，而且喝光，这表现两边的诚意：有的是主客同蹲地上，主人右手敬，客人右手接后倒一点在地上，意为敬祖，然后同时喝干，这表现亲如一家。此外，还有"解冤洗手酒"用于调停胶葛。届时两边整队加入，由与两边都友爱的第三寨头人和"年夜魔巴"（祭司）主持。起首彼此敬酒，各自诉说被对方损害的情形，并对本身的过掉自责；继而互赠牛肋骨和穿孔的黄蜡，表现此后应该齐心、通气；接着主持者倒尽水，两边洗手，当场栽一块巨石表现世代友爱；同时理亏的一方补偿必定的财物；最后配合"剽牛"，吃肉饮酒，以资庆祝，积怨从此化开。 佤族一般不喝沏茶，饮的是苦茶。吃茶品茗的方法别有特点：将自家制造的茶叶（一般是绿茶），用小铝锅烤成金黄色，待披发出喷鼻味后，放进底年夜口小的小型土制陶缸里；茶叶约占陶缸体积的三分之二。然后倒进净水，并在缸口内放进一块小木片，用炭火煎茶，不时用小木片把茶叶压下，以防茶叶跟着茶汁沸出缸外。第一遍倒进的水快煎干时，再加进第二遍净水，煎到剩二分之一时，茶汁即可斟出饮用。 佤族男女广泛有吸草烟的习惯。各家都有一块园圃，除了种些蔬菜外，本身莳植草烟。抽烟方式有两种：一种是用烟斗吸，另一种是用水烟筒吸。外出或者下田劳动时，男女总要在腰部挂上一个烟斗，还随身携带一个用竹片编成的烟盒。水烟筒是用口径6公分，长2尺的竹筒制成，所谓水烟筒，就是往竹筒里灌进适量的清水，（三分之一）如许能吸出烟雾，消除焦油含量。假如你到佤家串门或做客，主人会热忱地用双手递过烟筒给你，要你咀嚼他家自种的草烟。 佤族年夜多忌食鸡蛋，不消辣椒作奉送之物。制止贱踏剽猪石，制止用手抹神灶，制止带生姜进屋，制止在神树林中打猎。客人进寨要颠末答应，并赠予酒肉或甘蔗；客人进屋，只能在外屋火塘烧饭烧水；主人杀鸡，客人须劝阻；主人献鸡，客人要回报敬鸡头。 嚼槟榔是佤族男女老小广泛的爱好，日常平凡劳动歇息或闲谈，口中都嚼一块槟榔。所嚼槟榔都是用麻栎叶和石灰煮成的代用品，据称嚼槟有健齿感化。
