饮食习俗一般是三茶一饭或两茶一饭。凌晨起床后，牧人们将熬好的茶水（或净水）舀一勺，撒在帐篷四周，然后开端品茗；吃过早茶，就出往放牧；午时吃炒面或烫面烙饼，喝午茶；下战书再喝一次酥油茶；晚上，一切活路都干完后，一家人才在一路做米饭或面条吃。
裕固族日常平凡喜食牛、羊肉，凡是把牛、羊肉做成手抓肉、全羊、牛、羊背子（即把完全的牛、羊臀尖带骨煮熟上桌）、焖羊肉条、风干羊肉干、牛、羊杂碎汤等。除牛、羊肉外，也食猪肉、骆驼肉、鸡肉或炒菜。食用牛、羊时常佐以年夜蒜、酱油、喷鼻醋等。 因为天然前提限制，牧平易近日常平凡很少吃到新颖蔬菜，只能采集些野葱、沙葱、野蒜、野韭菜和地卷皮（相似木耳）等野菜。秋季草原上处处都有鲜蘑，所以鲜蘑是进秋后常食的菜。
裕固族的奶食物重要用牦牛、黄牛、羊奶为主制造，有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族还爱好在年夜米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣，拌上白糖和酥油，或在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶，作为主食。
裕固族日常平凡还喜将面粉做成面片、炸油饼、包子等，最拿手的是吃水饺，到了冬天，家家都要做很多饺子，然后冻起来，现吃现煮，有的人家甚至一向可以存到春天年夜忙时再吃。
裕固人热忱好客，特殊是栖身在深山里的牧平易近，很少与外界接触，只要家里来人，尤其是对远方的人，他们都要当尊贵的客人美意招待。一般先向客人献奶，后敬酒，最后吃抓肉。裕固人老是先请喝酥油炒面茶，客人在喝奶条时，必定要吃清洁沉在碗底的"曲核"（一种呈块状的奶成品），这表现已经吃够了，要否则的话，主人会-个劲地给你添加。
喝酒习俗
敬酒时，以饮双杯为敬，如客人只饮一杯，主人便说："你是双脚进来的，不是单脚进的，必需喝双杯。"男主人敬事后是女主人敬。他们有个老例子，就是用各类名目向客人敬酒，要干方百计地把客人灌醉，似乎只有如许才尽到了主人之谊。裕固人敬酒都是敬双杯。无论在场的有几多小我、只有两只小羽觞。客人其实不克不及喝酒，不喝也可以。但必需以诚相待，尊敬其风气习惯。
裕固族人好酒，并且酒量不小。不少人能喝4 斤白酒．有的妇女也能喝上斤把。以酒待客是传统习俗之一。他们的习惯是先吃后喝，在吃饱之后再饮酒。裕固族人饮酒从来不要莱，只是喝光酒。
