自冷食和清明合在一天后，清明此日仍是坚持了禁火吃冷食，至今全国各地的清明食俗有了变更，于是各个处所都也有了本身清白食俗特点。
前人为过好冷食禁火冷食节日，而做了一些奇特的节令食物。如蜀人用麦草捣汁做青粉团，用乌桕汁染乌饭做糕；北京人用喷鼻椿芽拌面筋、用嫩柳叶拌豆腐；江南人家要用荠菜做馄饨过节；绍兴人要用一种菊科野草的嫩叶捣烂往汁和粉做成黄花青果糕在省墓时作供物。江浙一带习惯吃青团，是用新颖艾草或雀麦草汁和着糯米粉捣制，再以豆沙为馅制成的。油绿如玉的青团，糯韧绵软、幽香扑鼻；吃起来甜而不腻、肥而不腴，是一款自然绿色的健康小吃。
清明时节，江南一带有吃青团子的风气习惯。《吴门竹枝词》所云“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”中的“青团”就是驰名的冷食食物。它是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，然后用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和制成团子，以糖豆沙为馅心。团坯制好后，进笼蒸熟，出笼时在团子概况刷一层菜油。如许做成的青团油绿如玉、糯韧绵软，吃起来甜而不腻，肥而不腴，不仅是时令食物，更是祭奠祖先时的必备食物。
“馓子”为一油炸食物，喷鼻脆优美，古时叫"冷具"也是一种驰名的冷食食物。今天，馓子还是人们爱好的食物，但已不再是纯真的节令食物了，并且风行于各地的馓子也有很多差别。好比，北方的馓子以麦面为主，外形慷慨潇洒；南边的馓子以米面为主料，精致过细；少数平易近族地域的馓子品种繁多。
纳西族和宁夏回族的馓子最为著名。
在我国一些处所，清明吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样主要。平易近间习俗以为清明节吃个鸡蛋，一全年都有好身材。据相干专家先容，清明吃鸡蛋习俗，已经有几千年的汗青了。
专家称，吃鸡蛋，是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各类禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各类色彩，称“五彩蛋”，他们来到河滨把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等鄙人游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。此刻清明节吃鸡蛋象征圆美满满。在农村的一些地域，还有儿童之间"撞鸡蛋"的习俗。借使倘使要探讨清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义，此中应当还寄寓着人们对于性命、生养的敬畏与崇信之情。
在我国陕北榆林和延安等地至今还保存了一些传统的习俗，好比节前家家要蒸“子推馍”。子推馍又称老馍馍，相似古代武将的头盔，重约250至500克，用面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子周围贴面花。面花是面塑的小馍，外形有燕、虫、蛇、兔或纸墨笔砚，蒸出来绘声绘色，如同艺术珍品。这种"子推馍"是专给汉子吃的，大要是由于人们盼望汉子们都要有介之推那样的好汉气势吧。晋南地域蒸的年夜馍中多夹有核桃、红枣、豆子之类，称为“子福”，取“子孙多福”之意。
