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“夏至”习俗:古时是节日放假一天 南北吃面

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 21:37:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:122    评论:0
导读

22日是夏历二十四骨气中的夏至。风俗专家表现,夏至是夏历24骨气中最早被断定的骨气,也是中公民间主要传统节日,称为“夏至节”,在这一天平易近间有吃面条、食粽子、吃馄饨等浩繁习俗,并有“立夏季,吃补食”的平易近谚。  天津社科院传授王来华

22日是夏历二十四骨气中的夏至。风俗专家表现,夏至是夏历24骨气中最早被断定的骨气,也是中公民间主要传统节日,称为“夏至节”,在这一天平易近间有吃面条、食粽子、吃馄饨等浩繁习俗,并有“立夏季,吃补食”的平易近谚。

  天津社科院传授王来华先容说,夏至是24骨气中最早被断定的一个骨气。公元前七世纪,前人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,是以把这一天称作“夏至”。《恪遵宪度手本》中说:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”

  夏至,不仅是一个主要的骨气,仍是中公民间主要的传统节日。王来华先容说,夏至,古时称“夏节”、“夏至节”。据称,夏至是我国最古老的节日之一,有一种不雅点以为传统节日中的端午节就是源自夏至节。

  夏至时价麦收,自古以来有在此时庆贺丰产、祭奠祖先之俗,以祈求消灾年丰。是以,夏至作为节日,纳进了古代祭神礼典。《周礼·春官》载:“以夏季至,致处所物魈。”周代夏至祭神,意为肃清歉岁、饥饿和逝世亡。

  旧时,前人十分器重夏至节,清代之前的夏至日全国放假一天,而宋代在夏至之日始,百官还放假三天,辽代则是“夏至日谓之‘朝节’,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来驱热,喷鼻囊可驱蚊抑臭。

  王来华表现,自古以来,中公民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至吃面是良多地域的主要习俗,平易近间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南边的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”

  夏至此日,除食面食外,我国有的处所要食凉粉、凉皮,有些地域还要喝凉茶,吃荔枝、吃茶叶蛋,一些处所还有食狗肉的习惯。(完)

 
(文/美食天下)
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