安徽歙县：仲春二吃炒面在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢夏历仲春初二，早上吃过板栗煮红枣汤和茶叶蛋后，家家户户忙于到面店购置细面条，以备午时炒面用。时光到了快午时时，各家各户的年夜人带上小嫚（小孩）到自家地步里祭拜地盘神，边拜年夜人嘴里要边讲：“田公、田姆、田伯伯，田坝上田坝下到卬家田里来杰出。鸭子年夜粒，棒槌年夜色。卬家谷色棒槌年夜，人家谷色苍蝇蠓蠓色。”拜毕，回抵家中要拿一小碗黄豆和被剪断的数十根稻草，一路放到铁锅里炒，边炒边讲：“炒稻里虫，麦里虫，箱里虫，秸里虫，花里虫，果里虫和一年四时虫。地盘公、地盘婆，害虫炒逝世，午时请到卬家吃炒面。”到了午时开饭的时光，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混杂在一路炒。因炒熟的面条一根一根的外形象虫，寄意大师协力把虫炒熟并全吃失落了。夏历仲春二吃炒面的平易近间习俗在歙北一向传播至今。
