“二月二”民俗美食

我国传统的“仲春二”，又称春龙节。这一天，人们除了往理个发，图个“龙昂首”的吉利寄意，“平易近以食為天”的中国人也在想尽名堂将日常的美食联合“龙昂首”的习俗，广泛把食物名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”﹔吃春饼叫吃“龙鳞”﹔吃面条叫吃“龙须”﹔吃米饭叫吃“龙子”﹔吃餛飩叫吃“龙眼”。

北面南米

“龙食”习俗有差别

“龙昂首”此日南北各地的风气食品不尽雷同，却是“北喜面南喜米”的习惯依旧不变。据懂得，此日北方以卷春饼、吃饺子等面食為主，而在南边米饭、咸粥等稻谷类食品成了桌上的主角。

食“龙鳞”是北方人的习俗。“龙鳞”亦是春饼，是老北京人开春最先要食用的甘旨，不仅荤素搭共同理，薄薄的春饼也有著喜迎春天、祈盼丰产的美妙寄意。天福号、浦五房等老字号的酱肉是搭配春饼最适合不外的食品了。爱好咸口的人们，选购“天福号”的酱肘子较為适合，咸鲜喷鼻软，牙口欠好的人以及老年人也便利食用。而南派“浦五房”的酱肉，以甜口较為显明，出品的肉质红润，清甜回味，也是不错的选择。再搭配上芽菜、韭菜、粉丝等食材，吃起来既养分又健康。

风俗中的“龙耳”则指的是饺子，饺子弯弯的造型像极了画中龙的耳朵。在“龙昂首”此日，讲求吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财路滔滔之意。惠丰饺子楼、老边饺子馆等专营饺子的店肆早都预备了几十种口胃的饺子，供花费者选择。别的，菌类也是春季摄生的佳品，爱好菌类的顾客，还可以到滇菌王餐厅品尝鲜美的菌类水饺。

在南边，米饭等稻谷类食品则是“仲春二”的主打，在平易近间，米饭又称為“龙子”。吃芥菜饭是浙江温州一带平易近间广為传播的习俗，此中所含的维生素C和叶绿素可以进步自身免疫力加强抵御力。而南边没有热气，此时也正值春冷料峭，在平易近间食用薺菜饭也有“吃芥菜饭不生疥疮”的说法。而东南沿海地域的人们，在“仲春二”此日有吃咸粥的习俗。爱好食肉的人们，日昌茶餐厅的广式煲仔饭、金鼎轩的生滚鱼片粥等都是不错的选择。