每年的阳历4月5日是我国传统的清明节，有关专家先容说，清明节在我国已有2500多年汗青。清明节除省墓祭祖外，其食俗也是丰盛多彩的。吃青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风气习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开端制造团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放进一小块糖猪油。团坯制好后，将它们进笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油平均地刷在团子的概况，这便年夜功乐成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，幽香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子仍是江南一带人用来祭奠祖先必备食物，正由于如斯，青团子在江南一带的平易近间食俗中显得非分特别主要。吃馓子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食物，喷鼻脆优美，古时叫“冷具”。冷食节禁火冷食的风气在我国年夜部门地域已不风行，但与这个节日有关的馓子却深受众人的爱好。此刻风行于汉族地域的馓子有南北方的差别：北方馓子慷慨潇洒，以麦面为主料;南边馓子精致过细，多以米面为主料。在少数平易近族地域，馓子的品种繁多，风味各别，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为著名。吃鸡蛋在我国一些处所，清明吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样主要。平易近间习俗以为清明节吃个鸡蛋，一全年都有好身材。据相干专家先容，清明吃鸡蛋习俗，已经有几千年的汗青了。专家称，吃鸡蛋，是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各类禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各类色彩，称“五彩蛋”，他们来到河滨把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等鄙人游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。此刻清明节吃鸡蛋象征圆美满满。在农村的一些地域，还有儿童之间“撞鸡蛋”的习俗。借使倘使要探讨清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义，此中应当还寄寓着人们对于性命、生养的敬畏与崇信之情。我国有些地域在清明佳节还有食蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样食物的习俗。
