“清明时节雨纷纭，路上行人欲销魂”，这首传颂了千年的诗，老是诠释着自古不竭的情。似乎每年的清明都要下起雨，尽管清明的雨与骨气有关，可我更信任清明时的雨是那悲伤的雨，是我们对逝者追忆的泪。清明是我国的二十四骨气之一，是我国传统节日，也是祭祖和省墓的日子。清明节，又叫踏青节，它是在每年的4月4日至6日之间，恰是草木吐绿的时节，也是人们春游的好时辰，所以前人有清明踏青的习俗。
清明最开端是一个很主要的骨气，清明一到，气温升高，恰是春耕春种的年夜好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，因为清明与冷食的日子接近，而冷食是平易近间禁火省墓的日子，垂垂的，冷食与清明就合二为一了，而冷食既成为清明的别称，也酿成为清明时节的一个习俗，清明之日不动炊火，只吃凉的食物。
清明除了祭祖、省墓和踏青，品尝时令甘旨也是一年夜特点，特别时节咀嚼奇特美食，感触感染传统节日的气味，更多的是对前辈的怀念。清明时节，青团是必不成少的美食之一，南边自古就有吃青团的风气习惯，青绿飘喷鼻，艾叶的奇特喷鼻气，那是一种如何的味道，青涩，却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，因为各地饮食风气分歧，除了青团还有什么呢?接下来带大师一路品尝专属于清明的味道—清明节8年夜应季美食。
一、油炸撒子——连绵2640年汗青的冷食节“冷具”美食
推举来由：油炸撒子最夙起源于山西临汾地域的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片地盘曾阅历汗青上最年夜范围的移平易近，所以，此刻南北各地都有撒子的制造。
“撒子”古为冷食节的“冷具”，是有名时令美食。因为冷食节禁火，冷食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会预备林林总总可供冷食的食品，留待后面几天吃，直到清明停止。
小吃特点：李时珍的《本草纲目.谷部》中十分明白地交待说：“冷具即食馓也，以糯粉和面，进少盐，牵索纽捻成环钏形，……进口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食物可与之媲美的了。
二、子推蒸饼——距今有2500年汗青的冷食节传统小吃
推举来由：子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西处所的传统食物，据说已有2500多年的汗青。子推蒸饼相传是冷食节省传下来的一种熟食，人们为了纪念虔诚坚毅的介子推，就在他逝世的这一天，不举炊火，也不进热食，所以这一天便被称为冷食节了。那么这一天人们吃什么呢，都是事先做好一些食物，在冷食节冷食。这些食物重要的就是蒸饼，由于是为了纪念介子推的，所以又称为子推蒸饼。
小吃特点：子推蒸饼以精粉、猪板油、年夜葱、喷鼻油、花椒粉、碱为原料，颠末和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。喧软甘旨，老幼咸宜!
三、清明燕——以忠孝为主题的山西面食 推举来由：“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的外形，用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来，挂在门楣上，用来表达对先贤的“留念”。如许的习俗在山西连绵2500年，至今依然绘声绘色、活力勃勃的活泼在人们的生涯中，用来展现以“忠孝”为主题的内在思惟。小假期闲暇之余，可以测验考试下这道有趣的面食，不仅仅是纪念介子推的忠孝，更主要的是传承中华平易近族的传统美德，贡献怙恃，多抽时光回家看看，不要比及子欲孝而亲不在时再空伤悲。 小吃特点：“清明燕”就是为纪念介子推而做，故也叫“子推燕”。清明燕可以制造一只，可以制造三只，堆放在一路形成一个“品”字形，寄意介子推高贵的品德。 四、印花清明团子——最经典的一款清明果 推举来由：Q糯的口感，青绿飘喷鼻，艾叶的奇特喷鼻气，是其他各类青菜汁无法替换的，吃在嘴里，尽是清明的味道。接下来与大师分享最经典的一款清明果—印花清明团子，小长假闲暇之余，可以小试一把，与亲人一路咀嚼别致的味道，怀念逝往的亲人，同时也感谢当下能陪在身边的亲人们。 小吃特点：那是一种如何的味道?青涩却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，翠绿的色彩，春天的气味，清明的味道。 五、清明团子——具有江南气味的清明团 推举来由：江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。古往今来，大师习习用清明团子来祭祖。除用作祭奠之外，清明之季，江南坊间还风行吃“清明团”，实在就是青团子。由于“清明”与“聪慧”谐音，于是又有此日生子最聪慧的说法。很多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)”，谓之为“讨聪慧”。青团子在这儿又起着讨口彩的感化。 小吃特点：只有这个特定的时光，特定的这种团子，才干表现如许奇特的清明味道，幽香、清涩而清甜。 六、懒人版青团——直接用艾草粉就可以做青团 推举来由：固然清明时节省行吃青团，可是有些地区没有艾叶，怎么办呢?若何在这特别的节日做出有纪念意义的小点心呢，直接艾草粉，就可以轻松做出青团勒，并且比用艾叶更简略哦，懒人的福音，哈哈!做出的制品呢，无论色彩仍是味道都很映衬清明这个骨气，一丝清苦~~~~~ 小吃特点：咬上一口，慢慢咀嚼，甜糯中带着一丝丝清苦，有点忆苦思甜的感到，生涯中有苦有甜，能当真的过好每一天，就是幸福。 推举来由：做菜如生涯，只要往想总会有措施的，如同青团，并纷歧定非要用艾草，没有艾叶、也没有艾草粉的人们就用最最常见的蔬菜汁吧，各类绿色的蔬菜汁都可以用的，看着一抹青绿，也可以感触感染到浓浓的节日气味，三天小长假，有爱好的伴侣也来尝尝这道极具特点的节令食物吧~ 小吃特点：甜糯的口感带着一丝蔬菜的幽香，固然没有艾草的清苦，但鲜艳的绿色依然令人欣慰，美食吃的不仅仅是味道，品出此中的韵味才是真理，怀念祖先，爱护当下，盼望时时刻刻都顺心如意!无论什么工作都不是一成不变的，专心往做，总会有意想不到的收成。 八、酱爆螺蛳——清明螺，顶只鹅 推举来由：平易近间历来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。这个说法起源于曩昔穷，买不起鹅的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳，用净水养两天，然后夹往尾端，放点葱姜辣椒煮熟，肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。酱爆螺蛳，螺蛳最家常却最经典的做法，豆瓣酱的喷鼻味把螺蛳肉的肥美鲜嫩烘托的极尽描摹，那真的是打嘴巴也舍不得丢的甘旨啊! 小吃特点：让人看着都流口水啊，喷鼻辣的口感，鲜美的螺肉，老酒喝喝，螺蛳唆唆，很舒服!曩昔生涯清苦，清明前后吃海螺，都感到比鹅肉还鲜美，我们能有幸活在人给家足确当下，应当感谢前辈们的拼搏斗争，才换得今天的美妙生涯! 除了吃一些特点的应季美食之外，清明节恰是草木吐绿的时节，也是人们春游的好时辰，所以前人有清明踏青的习俗。东风掠面、百花齐放、杨柳泛青，清明的时节最合适出游赏春踏青，在这春意盎然的季候，携带家人或者邀上三五个老友，一路往感触感染春天的柳绿桃红，呼吸着年夜天然最浑厚的气味，感触感染着年夜天然奉送的美妙生涯，一切都那么舒服。
