清明节各地美食习俗大汇总（2）

清明果

浙江南部各地采摘郊野里的棉菜（又称鼠曲草），中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的感化，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来非分特别有味。每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食品，那是省墓时用来祭祀祖先的。在我印象中，清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘喷鼻的清明果了。

清明果外形有些像饺子，但味却判然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，成群结队来到郊野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当本地堆在蓝子里，煞是都雅诱人。艾叶采回家后，便开端了复杂的制造清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就酿成甘旨可口的清明果了。小时辰我就特殊好奇，这明明是草，怎么就酿成了后来的清明果的？外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一路，那白色的米粉碰到绿绿的艾叶汁马上酿成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，仍是半制品就让我垂涎。预备好了清明果的皮子，馅也是很讲求的，前提好的人家更是名堂繁多，制造精致。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类甘旨的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，如许做出来的果吃起来才感到够味过瘾。面和馅都预备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精巧些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就似乎一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整洁的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐烦地等候蒸熟的那一刻。

年年艾叶绿，年年果泛喷鼻。乡亲们总也忘不了在城里的亲友老友，总在清明时节给我们送来本身做的清明果，那亲情，那甘旨至今都难以忘记。明日黄花，清明果已不再是纯真的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。现在，阔别故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回想。又是一年清明至，因为工作原因我没能回抵家乡给外公、外婆省墓，但怙恃却捎回了故乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲切热在一路制造清明果的情景，那份融洽，那份天然，那份密切是那么温馨和美，但这些在都会里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青喷鼻喷鼻的清明果依然布满***，依然耐人寻味。清明时节雨绵绵， 艾果轻柔乡情牵， 东风伴梦回家往， 又见村头起炊烟。