分歧的节日都有分歧的食俗，夏至吃什么呢？夏至习俗又是如何的呢？良多人都知道“冬至饺子夏至面”的鄙谚，但夏至为什么要吃面的原因可能就不知道了。下面小编就让告知你夏至为什么要吃面吧！
黄河道域是孕育中华平易近族的处所，这里的重要农作物是麦子，是以麦子是这个地域老苍生的主食，把麦子磨成面粉，然后应用慧心和巧手制出林林总总的食品来。此时，很多处所恰是荐新麦的日子，像山东莱阳、黄县(今龙口市)一带还爱好煮新麦粒吃。祈求幸福祥和，盼望五谷丰收，面粉是一种最美妙的表达方法。作为面粉成品的经典，面条不仅能知足人们的口腹需求，还能调节人们的生涯节拍，使生涯变得多姿多彩而又富有情趣。夏至日吃面概源于此。
夏至吃面是汉族风气，风行于全国年夜部地域。指夏至节(二十四骨气之一)吃凉面(条)的习俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”
夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日瘦削，俗谓之“苦夏”。夏至虽不是炎天最热的时辰，但表现炎热的炎天已经到来。人们从夏至开端转变饮食，以热量低、便于制造、清冷的食物为重要饮食，面条凡是为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“进伏面”。
山西人夏至吃“伏面”
夏至事后，进进三伏，山西平易近间多吃凉面开胃消暑。山西凉面，又叫伏面，古称“冷陶”，虽非珍馐名点，却源于上古祀日，反应时令变迁，传承千年习俗，是一道融进文化遗韵的晋地美食。
清代时“夏至伏面”已成长成为各类花色冰脸。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至，年夜祀方泽，乃国之年夜典。是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……冷淘面爽口合适，全国无比。”
