中秋食俗：主食吃团聚饼 月饼只是点心
谈到中秋节，必定要说到月饼。据先容，中国最早呈现月饼的文字记录，是出于苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”也就是说从宋代时起，月饼才垂垂地年夜行其市，而且让月饼多了团聚的另一层寄义：圆圆的月饼正好有团聚的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年本日最分明。
老北京上供用的月饼，必需是“自来红”，而不克不及是“自来白”。
老北京过中秋吃的是“自来红”及“自来白”两款传统月饼，团聚饭吃完今后弄月的时辰，由于北京中秋节月亮升起来都比拟晚，大要得比及九点多钟月亮才会升起来，这时辰人就在四合院摆上桌子，喝品茗，然后吃口月饼。
“自来红”用来祭奠所以有严厉划定，皮要用芝麻油做，里面放有分歧的果仁，还有北京的“青丝、红丝”(杨梅和陈皮)，并且要有冰糖。“自来白”的资料就比拟随便，没有特殊划定，只是面是用猪油和的。
中秋节还要用红糖、芝麻酱制造一种称为“团聚饼”的面食，以象征全家甜甜美蜜、团聚和美之意。制法是:将发好的白面加碱揉好后依据笼屉巨细先擀成四片簿面饼，每片上均抹上些芝麻酱、糖木樨汁，并码上些果脯、核桃仁葡萄干等，一层层叠放在一路，再擀一较年夜的面饼从上向下将其包严成年夜圆形饼，上屉蒸。
“团聚饼”和月饼的差别在于，前者可以作为主食，而月饼只是茶点。
