调羹也是常用的餐具，它同应用筷子一样，也有必定的讲求。手持调羹的方法。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指鄙人支持。有的同窗持调羹的方法是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指鄙人支持，这是不准确的。应用调羹，重要是喝汤，有时也可以用调羹艳服滑溜的食品。尤其是在喝汤时，要留意以下几点：应用时，不要将调羹碰碗、盘发作声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的水平，要以不离碗、盘正面为限，切不成使汤滴在碗、盘的外面。喝汤时不克不及发出响声。有的同窗对此不太留意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗鄙的。不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。假如太烫，可将汤倒进碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时，利用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，如许做不合适餐桌礼节的请求。
