中秋佳节即未来临，美食在传统节日里饰演着极其主要的脚色，元宵节吃汤圆、清明节吃饺子、端午节吃粽子、中秋节当然吃月饼咯，下面让我们来看看全国各地中秋佳节都吃什么月饼，除了月饼之外还有什么中秋美食?莼菜鲈鱼烩浙江中秋美食浙江 杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是由于这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故乡的史实，这一故事不仅成为千古嘉话，并使莼菜成为思乡的象征。 莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿幽香，鲜嫩可口，并且养分丰盛。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。北京中秋美食老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方式，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，别的在皮面中还要参加必定比例的年夜油，以起到酥松的感化。有回平易近购置时，就把年夜油换成黄油。这种月饼的特色是皮酥、馅喷鼻，“老北京”中秋特爱吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋恰是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲求品尝醉蟹。贵州中秋美食贵州 黔式月饼分歧于广式月饼，它是用烤的方式，用面粉500克、猪板油、糖稀、净水拌匀揉成水油皮;面粉250克与猪油拌杂擦成“干油酥”。分辨下剂后，将干油酥包进水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混杂，参加熟火腿末、年夜枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。 将适量的馅料包进皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放进刷过油的烤盘中，进烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至概况金黄、里面成熟即成。光彩金黄、外壳酥脆，条理分明;馅心甜中带咸，喷鼻甜爽口，养分丰盛。师傅说酥层要开得薄而平均，月饼坯子进烤盘时要垫上一张白油纸。福建中秋美食福建 闽南人有中秋吃鸭子的习俗，是以时恰是鸭子最肥壮的季候。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一路烧，叫槟榔芋烧鸭，味道很是好。 槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地域，已有上千年汗青。今朝的广西荔浦县、平乐、恭城和福建的闽南地域为主产区。槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗拙，剖而不雅之，内呈槟榔纹，故别名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开端莳植，霜降时即可收成，每株有独一的母芋及巨细不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特别的风味，且养分丰盛，含有粗卵白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功能，既是制造饮食点心、好菜的上乘原料，又是滋补身材的养分佳品，清朝年间列为年夜清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。山东中秋美食山东 庆云县农家八月十五日祭土谷神，称「青苗社」。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的田主也於中秋节宴请耕户。即墨中秋节吃一种应节食物叫“麦箭”。江苏中秋美食江苏南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜木樨鸭。“木樨鸭”于桂子飘喷鼻之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖木樨，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上好菜。南京人百口弄月称“庆团聚”，团坐聚饮叫“圆月”，出游市井称“走月”。木樨鸭做法：原料：光鸭1只(约重1000克以上)，木樨糖50克，料酒、精盐各适量。制造：1.光鸭表里用盐擦匀;2.将料酒、木樨糖放进年夜碗内调匀，把碗置于沙锅内，碗外注净水过半，上搁一井字形竹架，将鸭的破腹处覆于井口上，防止弄翻碗中佐料;3.沙锅置旺火上煮1小时，改用小火炖30分钟，蒸至喷鼻味扑鼻为止;4.开锅，取失落年夜碗，放鸭于锅中(锅中存水很少)，将碗中余汁浇于鸭面上即成。广东中秋美食广东 潮汕中秋美食物种颇多，这与潮人过中秋节的文化内在、潮地天气、稼穑出产有很年夜关系。重要可分为三年夜类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的林林总总种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗;二是潮地中秋节季，秋高气爽恰是生果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、喷鼻蕉等也是潮人中秋的另一类美食;三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制造芋泥、瓜浆也是潮人爱好的。此中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食物，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。固然月饼可以有各类形制，潮汕各地也有本身的特点，但都有一个配合的特色，即请求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。台湾中秋美食台湾 高雄县豢养水鸭的风尚很盛。中秋节前后恰是水鸭公初长最嫩的时辰，美浓地域的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为本地中秋的特点。宜兰地域中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食品。菜饼以面粉为资料，中心抹上黑糖烘焙而成。台南地域则有在中秋节吃麻薯的习俗。 近年来，台湾的中秋节又成长出一种新的运动——烤肉。此外，台湾一食物公司依据花费条理的分歧需乞降中秋节时代暑气未消的特色，推出全新概念的中秋雪月饼。作甚雪月饼?雪月饼就是冰淇淋月饼，清冷降温，口感滑爽，内馅分三种口胃——喷鼻槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。此款月饼还周全采取日式精巧包装、具有保温感化的保力龙包装盒，包管雪月饼在必定时光内不熔化。
