全国各地制造的包子，其制造和造型方式年夜体雷同，可是在馅心的调制上各尽其妙，各地都有本身奇特的风味品种。好比天津的"狗不睬"包子，开封的灌汤包，广东的奶皇包，上海的南翔小笼包，山东的水煎包等等，不乏其人。总体来说，南边和北方的包子就像同源的两支家数，不尽雷同却各有所长。如同南北方人的性情差异一样，北方的包子显得年夜气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南边的包子年夜多小巧玲珑，无论是外形仍是馅心都精巧得很。天津狗不睬包子"狗不睬"包子展原名"德聚号"，至今已经有百余年的汗青了。实在"狗不睬"包子的名称倒是因为店东的乳名而得来的。本来店东叫高尚友，而其父亲由于四十得子，就为店东取名叫"狗子"."狗子"的包子很受顾客接待，生意很是红火。"狗子"卖包子忙得顾不上和人措辞，于是人们就善意地取笑他说："狗子卖包子，一概不睬。"于是垂垂地这个名号被喊顺了嘴，就成了"狗不睬".狗不睬包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀皮儿都是有必定的尽招儿，不凡是包子褶花均匀，每只都不少于15个褶，做工很精致。品包子：刚出屉的包子热气腾腾，看上往如同薄雾之中含苞的秋菊，再咬上一口，喷鼻而不腻。
