冬至习俗之吃馄饨

冬至习俗之吃馄饨

相传汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首级，十分凶残。苍生对其恨入骨髓，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上承平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至此日家家户户吃馄饨。

且不管传说不管真假，馄饨的养分价值仍是比拟高的呢，它最年夜的长处就是卵白质种类齐备，有馅有皮，能起到卵白质的互补感化，进步了单一食品的养分价值。

一路来做一碗暖和鲜喷鼻的馄饨吧！

原料：面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、生抽10克、精盐3克、喷鼻油20克、喷鼻菜5克，紫菜、虾皮、姜末、味精、胡椒粉少许。

做法：

1、将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟。

2、韭菜切末。

3、肉末加姜末、味精，喷鼻油拌匀后，再放进生抽拌匀，最后放进切好的韭菜末、盐拌成馅

4、搓成条，揪剂，擀成馄饨皮。

5、面皮包进馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

6、锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下进馄饨煮熟，连汤盛进碗中，浇上喷鼻油、醋，放上撕碎紫菜、喷鼻菜末、虾皮、胡椒粉即可。