山青水秀风光好，聪慧勤奋的哈尼人创立了中国农田史上的古迹之一 —— 梯田哈尼族以年夜米、玉米为主食，爱好吃酸、辣食物，善腌酸菜。采取各类野菜做汤，用带有喷鼻味的叶子放在蔬菜中做调味品。哈尼族嗜酒喜茶，宴客办席已具范围，用料普遍，身手较高，以长街宴最为有名。哈尼人每家都有巨细纷歧、永不熄灭的火塘，而每个火塘的用途也不克不及弄混。一般一个火塘煮小锅饭、炒菜用一个火塘支蒸锅；还有一个火塘专煮猪食，从不混用。哈尼族传统历法把一年分为冷季、热季和雨季，每季4个月。在一年之中有过两个年节的习惯，一个是十月年，一个是六月年。十月年是夏历十月的第一个属龙的日子，历时五六天，主祭天神和祖先。届时，每家杀一只年夜红公鸡，当场煮食，不得拿进室内。家庭每个成员吃一块，出嫁的姑娘不得食。到第三天时，天天下战书都要举办隆重的“资鸟都”运动，即全寨人同饮连合、幸福的酒。全寨分为三组，每组轮流一天作东，日将偏西，当家男人在锣鼓声中，将甘旨好菜以及高粱焖锅酒端到街心，次序摆在早已展好的长蔑笆上。有的年夜村寨的筵席长达百米，各户当家男人围席盘脚就宴，各家各户争相拿出本身的拿手好莱，按规则边饮边舞。哈尼族喜喝酒，酒节特多。如祭母节、白叟节、黄饭节、定名节，祭龙节、认舅节等。逢节便有琼浆。最有趣的是“阿巴多”酒与歌的爱情宴会。“阿巴多”是哈尼青年互相表现倾慕，表现聪明、竞赛烹饪技巧的酒节。
