韩国事一个平易近族特点十分光鲜的国度，其鲜艳的平易近族衣饰、奇特的饮食文化已成为国度的手刺，走向了世界。韩国也是一个品牌意识十分强烈的国度，其进步前辈的制作业，产物广泛全球各地;其影视作品、风行音乐也是风靡东亚及东南亚地域，被人们称之为"韩流。
值得称道的是，韩国人推出的品牌，并不是一味引进、仿效西方的模式和形态，而是将极具本平易近族特点的工具，加以进步前辈包装，推向世界，是以特殊具有吸引力。长篇电视剧《年夜长今》就是一例。它经由过程一批韩国古代宫廷厨师的生涯，展现韩国的饮食文化。该剧一经播出，在东亚及东南亚地域引起强烈反应，不仅女主角李英爱一举成名，并且带动了韩国的饮食旅游。品尝韩国炊事，体味韩国风情，感触感染韩国文化，成为东亚及东南亚旅客的寻求目的。韩国人的这种强烈的"自立立异"意识值得我们鉴戒。
韩国摒挡三年夜宝：泡菜、年夜酱和酱缸
韩国饮食以天然为本。韩国的酱和泡菜延续了数千年的汗青，蕴含着长远的传统。有时是原汁原味，平平庸淡;有时又是富丽无比，令人不忍食用。从奢华的宫廷宴席到简略的四时小菜，韩国饮食具有本身奇特的风味和风度。
第一年夜宝：泡菜
人类学家马文哈里斯在《食品与文化之谜》一书中写道："告知我你吃什么，那么我可以知道你是谁".韩国人会说："我们吃泡菜，所以我们是韩国人".在韩国，没有泡菜的饭桌令人不可思议。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的"泡菜冰箱".泡菜味道辛辣，调味咀嚼儿浓，很是爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新颖白菜般爽脆。吃油腻的工具时吃泡菜，可以爽口;跟平淡的工具一路吃，则更令人感到平淡。韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜分歧，更有别于没有发酵进程的日本泡菜。天然发酵而成的韩国泡菜与其说是食品，不如说是药物，发酵进程中发生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌感化。泡菜蕴含着韩国人的平易近族魂，是韩国的又一代名词。
第二年夜宝：年夜酱
韩国人一向深信"食品味道端赖酱味",以为再好的原料，若没有酱味作展垫，也尽对做不出佳肴。是以，年夜酱、辣椒酱和酱油是韩国度庭一年里最主要的家底儿，这三种酱蕴含了韩国饮食的法门。由年夜豆做成的年夜酱，含有丰盛的卵白质和植物性脂肪等养分成分，还含有丰盛的能打消胆固醇的维生素E,对预防疾病十分有用。此刻，在商铺里，年夜酱、辣椒酱和酱油到处可见。可是，良多住在农村的人仍是用本身奇特的秘方亲身做酱吃。
第三年夜宝：酱缸
在韩国农村住家的朝阳地，总能见到整整洁齐摆放着的巨细酱缸。延续了数千年的韩国酱，放在酱缸里，味道越来越浓烈。酱缸能吸走对人体有害的毒素。若装水，则可过滤失落水中的有害成分。固然一年四时天气有变更，但因为酱缸能坚持内部温度，所以酱味不会转变，食品持久坚持新颖。酱缸可以说是贮躲韩国风味的宝库（海产物库）。
韩国粘糕有"三心":诚恳、爱心和孝心
韩国粘糕，也被称为"米糕",是用蒸熟的糯米粉团制造而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食物的"台柱子",例如孩子的第一个诞辰、婚礼，以及六十年夜寿(在韩国的传统理念中，六十岁年夜寿意味着人生的一个新开端)等，人们制造并吃粘糕，以祈求安然。
固然韩国粘糕在英文中，也被称为"米糕",但它与西方糕点比拟，制造方式完整分歧。韩国粘糕应用的原料是糯米粉而非面粉，里面既没有参加黄油，也没有牛奶、鸡蛋等原料。依据所应用的其他食材分歧，韩国粘糕共有三四百种之多，这些食材包含谷物、年夜豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和喷鼻橼等等。
韩国粘糕的制造进程也多种多样，不外年夜大都仍是很是传统的方式：
起首，将糯米研磨成糯米粉。接下来的一个步调，可依据所制造粘糕的分歧，应用分歧的方式。有些人爱好将糯米粉弄湿后，直接放进陶罐内蒸熟;另一些人则爱好在糯米粉中参加适量热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好的糯米团蒸或煮熟。然后，可将蒸熟的糯米团敲打成必定造型，或者油煎。
其他诸如给粘糕涂抹上各类色彩，或装点上一些色彩丰盛的食品的进程，则可制成各类各样的特点韩国粘糕来。
韩国粘糕，在韩国传统汗青中盘踞着举足轻重的位置，据考据，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物的汗青一样长，早在中国三国时代之前就已存在。据说粘糕里还含有诚恳、爱心和孝心的寄义，节日送礼不克不及缺了粘糕，尤其送外家礼中不克不及缺;搬场的时辰，还有做粘糕分给邻人的习俗。
