各地过端午节都吃些什么

端午节都有哪些传统食俗?各地端午节食俗有什么分歧?还有几天就到端午节了，吃粽子、赛龙船是端午节的传统习俗，那么除了吃粽子，各地端午节吃什么呢?下面就让小编来为大师先容一下吧。

面扇子

良多处所端午节此日都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，概况捏成各类斑纹，染上色彩，十分都雅。这种食俗据说是由端午控制扇、卖扇、赠扇的风气演化而来的。

年夜蒜蛋

农村每逢端午节此日，家里的主妇起得特殊早，将事先预备好的年夜蒜和鸡蛋放在一路煮，供一家人早餐食用。有的处所，还在煮年夜蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食年夜蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

黄鳝

我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝别名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥饱满，肉嫩鲜美，养分丰盛，不仅食味好，并且具有滋补功效。是以，平易近间有“端午黄鳝赛人参”之说。

薄饼

端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采取精白面粉调成糊状，在又年夜又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，然后用绿芽菜、韭菜、肉丝、蛋丝、喷鼻菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬往，可品尝到多种味道。

茶叶蛋

端午节还要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，安然无事。

打糕

吃打糕端午节是朝鲜族国民盛大的节日。这一天最有代表性的食物是幽香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的年夜木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食物很有平易近族特点，又可增加节日的氛围。

雄黄酒

对于端午节吃什么，看过《新白娘子传奇》的伴侣们起首想到的应当是雄黄酒。据《清嘉录》记录：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。那么，为什么叫雄黄酒呢?也许白娘娘和许仙的故事有关吧。

叶子饽

特色金饰爽脆不甜腻

叶子饽，是玉林人的节日食物尤其在端午和重阳这两节属必不成少的美食．关于叶子饽的传说有良多已不成考有一点可以断定的是汗青颇长远．到了后来叶子饽垂垂演化成玉林本地一种民众化的处所传统特点小吃。

叶子饽以糯梗两种米磨成粉做成，属蒸制食物，凡是单个饽是一巴掌长摆布分为甜和咸两种口胃馅料随爱好可放可不放不放馅的一般为甜味放馅料的则视大家胃口而制。做叶子饽凡是是采取芭蕉业，粽子叶竹叶等具有幽香味的叶子包着蒸出来的饽泛着浅青色。叶子饽的特点就是光彩嫩亮口感金饰喷鼻糯不粘牙。

糯米酿苦瓜

端午节玉林人家餐桌上的酿苦瓜是尽对少不了的。这个节也有部门玉林人叫苦瓜节因夏历蒲月五正好是苦瓜“年夜哄”上市苦瓜名虽苦但实在苦尽甘来甘喷鼻瓜味留在口腔耐久不散。感到清新加上苦瓜有清热解毒感化在炎热的炎天吃最适合不外了。

苦瓜酿糯米是玉林人最常见的烹调据说这与玉林夏日天气湿润多雾有关所以饮食上养成宜温热忌严寒的特色。常见酿苦瓜的做法是糯米加喷鼻菇或虾仁。加糯米可以增添肉的黏度并中和苦瓜的苦味。假如爱好苦瓜原味可以只用简略的猪肉馅做成鱼肉馅的也有。或以芽菜，竹笋及蔬菜取代传统的猪肉馅进口更清爽。