“清明时节雨纷纭，路上行人欲销魂”，这首传颂了千年的诗，老是诠释着自古不竭的情。似乎每年的清明都要下起雨，尽管清明的雨与骨气有关，可我更信任清明时的雨是那悲伤的雨，是我们对逝者追忆的泪。清明是我国的二十四骨气之一，是我国传统节日，也是祭祖和省墓的日子。清明节，又叫踏青节，它是在每年的4月4日至6日之间，恰是草木吐绿的时节，也是人们春游的好时辰，所以前人有清明踏青的习俗。
清明最开端是一个很主要的骨气，清明一到，气温升高，恰是春耕春种的年夜好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。后来，因为清明与冷食的日子接近，而冷食是平易近间禁火省墓的日子，垂垂的，冷食与清明就合二为一了，而冷食既成为清明的别称，也酿成为清明时节的一个习俗，清明之日不动炊火，只吃凉的食物。
清明除了祭祖、省墓和踏青，品尝时令甘旨也是一年夜特点，特别时节咀嚼奇特美食，感触感染传统节日的气味，更多的是对前辈的怀念。清明时节，青团是必不成少的美食之一，南边自古就有吃青团的风气习惯，青绿飘喷鼻，艾叶的奇特喷鼻气，那是一种如何的味道，青涩，却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味，因为各地饮食风气分歧，除了青团还有什么呢？接下来带大师一路品尝专属于清明的味道—清明节8年夜应季美食。
一、油炸撒子——连绵2640年汗青的冷食节“冷具”美食
推举来由：油炸撒子最夙起源于山西临汾地域的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片地盘曾阅历汗青上最年夜范围的移平易近，所以，此刻南北各地都有撒子的制造。“撒子”古为冷食节的“冷具”，是有名时令美食。因为冷食节禁火，冷食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会预备林林总总可供冷食的食品，留待后面几天吃，直到清明停止。
小吃特点：李时珍的《本草纲目.谷部》中十分明白地交待说：“冷具即食馓也，以糯粉和面，进少盐，牵索纽捻成环钏形，……进口即碎脆如凌雪”。可见馓子麻花的古老非一般食物可与之媲美的了。
二、子推蒸饼——距今有2500年汗青的冷食节传统小吃
推举来由：子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西处所的传统食物，据说已有2500多年的汗青。子推蒸饼相传是冷食节省传下来的一种熟食，人们为了纪念虔诚坚毅的介子推，就在他逝世的这一天，不举炊火，也不进热食，所以这一天便被称为冷食节了。那么这一天人们吃什么呢，都是事先做好一些食物，在冷食节冷食。这些食物重要的就是蒸饼，由于是为了纪念介子推的，所以又称为子推蒸饼。
小吃特点：子推蒸饼以精粉、猪板油、年夜葱、喷鼻油、花椒粉、碱为原料，颠末和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。喧软甘旨，老幼咸宜！
