清明节食俗：推举清明节常吃的菜式
每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的汗青。清明节除省墓祭祖外，其食俗也是丰盛多彩的。
吃青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风气习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开端制造团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放进一小块糖猪油。团坯制好后，将它们进笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油平均地刷在团子的概况，这便年夜功乐成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，幽香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子仍是江南一带人用来祭奠祖先必备食物，正由于如斯，青团子在江南一带的平易近间食俗中显得非分特别主要。
吃馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食物，喷鼻脆优美，古时叫“冷具”。冷食节禁火冷食的风气在我国年夜部门地域已不风行，但与这个节日有关的馓子却深受众人的爱好。此刻风行于汉族地域的馓子有南北方的差别：北方馓子慷慨潇洒，以麦面为主料;南边馓子精致过细，多以米面为主料。在少数平易近族地域，馓子的品种繁多，风味各别，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为著名。
吃清明螺
清明时节，恰是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未滋生，最为饱满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不合适。若食法适当，真可称得上“一味螺蛳百般趣，甘旨佳酿均不及”了。
此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有养分食物的习俗。
