黎族 黎族国民习惯进食一日三餐。主食重要是年夜米，其次是玉米、甘薯和木薯等杂粮。解放前除田主、富农外，一般很少肉食。合亩制地域的黎族天天舂米一次，只够当天吃用，天天天一亮，就煮好一天三餐的饭，饭煮熟后用冷水泡吃。而在外围地域的黎族，大都则是早、中、晚餐的饭分辨煮，也有些地域一次煮完早、中饭，到下战书再煮晚餐。竹筒喷鼻饭竹筒喷鼻饭，是黎族一种颇具特点的野炊。竹筒喷鼻饭是用粉竹或山竹的一节，装进适量的米和水(年夜约一份米二份水)，放在火堆里烧熟，用餐时破开竹筒掏出干饭，即是著名的竹筒喷鼻饭。假如把猎物野味和以喷鼻糯米及少量的盐巴放进竹筒内烤熟，则味道特殊鲜美，是接待客人的珍美食物。上山打猎和"砍山栏"等，都可以烤"竹筒喷鼻饭"来吃。“山栏喷鼻糯”黎族国民爱好吃糯米饭，特殊是爱好吃"山栏喷鼻糯"。服法，有的是用锅煮熟，有的是用陶甑煮熟，还有包粽子吃的。粽子种类良多，有长、圆、三角形等，重要用猪肉和糯米包成，还有效蛋类加糯米包的。过"三月三"是包粽子的最好时节。肉食黎族的肉食重要有猪、牛、羊、狗、鸡、鸭，鹅等肉类。肉类爱好用火烤熟吃。也习惯腌生肉来吃。黎语叫做“喃杀”，味道很喷鼻，一家煮“喃杀”，全峒都知味，这是黎族国民食物中的奇特风味。吃“喃杀”是由于气象炎热出汗多，又很累，吃了“喃杀”加上酿饭就会很快恢复体力。鱼、虾、螃蟹、田鸡、蛇类等也都是黎族国民常吃的甘旨好菜。吃螃蟹的方式很特殊，把螃蟹放到木舂里舂成烂浆，然后参加葱、酸梅浆、生姜汁等调料，味道喷鼻甜鲜美，很好下饭。别的，黎族国民一般还爱吃竹笋和蘑菇以及养分丰盛的蜂仔、蜜汁、木蛆、红蚂蚁卵等。男人抽烟者多，抽烟时都用竹筒制成的水烟筒。黎族国民爱好喝山栏糯米酒，常以通孔的小竹管插进酒缸里吸饮，人多时便围坐在一路轮流吸饮，也有把酒倒在碗中来喝的。沿海地域的黎族，日常平凡喝的酒都是本身制的米酒和甘薯酒；东方县的黎族自酿的甘薯酒味道醇喷鼻，被誉为“东方茅台”。黎族人家家户户都用三块石头摆成“品”字形的炉灶，烧饭烧菜用陶锅或铁锅，蒸酒用陶甑，切菜用菜刀，担水用竹筒或陶罐，盛水用陶缸或竹筒，舀水用葫芦瓜壳或椰子壳制成的瓢，重要应用陶碗吃饭，有的用椰子壳做碗。嚼槟榔中年以上的男女，常把烟丝、石灰、萎叶和槟榔掺和一路品味。嚼槟榔，据说可以健胃维护牙齿，上山砍山栏时轻易被山蚂蟥咬，嚼槟榔时的紫红色唾液有驱赶山蚂蟥的感化等。妇女们外出劳动或访亲访友都习惯在腰间带着槟榔。五指山茶五指山地域的黎族爱喝五指山茶，而沿海地域的黎族爱好喝赤鸪茶。赤鸪茶掺白糖，喷鼻味很浓，浸泡多次仍不褪色。赤鸪茶有降温感化，喝后还不轻易醉酒，好睡觉。
