法国事世界三年夜烹调王国之一。是独一能和中国齐名的美食之国。一个将美食视为一门尽高艺术的国度。法国美食最重要特点是对复合味调料的制造极其讲究，选料十分新颖，甚至有很多菜是生吃的。跟着世界沟通的加深，远在法国小村落的美食也可以在中国享用到，法国南部品牌就是致力于法国美食的经销代表。法国美食风靡全球，但现实上法国各个区域都是有分歧的餐饮特点的，法国美食以选材精致、制造讲究著名，松露、蜗牛、鹅肝酱是法国名菜，配以喷鼻醇的葡萄酒，确切是令人沉醉的甘旨。巴黎的顶级餐厅世界著名，富豪名人在那边挥金如土，还要遵照餐厅订下的各种规则。但通俗巴黎人更迷恋无拘无束的露天咖啡馆、街角实惠又隧道的小餐馆，也许这些更能代表巴黎的美食性情。法国菜的特点是汁多味腴，而服法国菜必需有精致的餐具和如画的菜肴知足视觉;扑鼻的酒喷鼻知足嗅觉;进口的甘旨知足味觉;羽觞和刀叉在安静安详的空间下交织，则是触觉和味觉的最高享受。法国最有名的美食极品是鹅肝酱，它与黑菌、黑鱼子酱称为食品三宝。法国人用膳时喝酒也十分讲求，吃哪种菜配哪种酒。最上规格的是吃哪一种菜，注定要用哪一家酿酒厂哪个年份酿造的哪个名称的酒，不然就不克不及称为高规格了。一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的开胃酒，吃鱼时要饮酸干葡萄酒，吃肉时要伴饮红葡萄酒等。1、法国美食特点代表马赛——普罗旺斯鱼汤;阿尔萨斯——四喜炖肉;布列塔尼——油煎鸡蛋薄饼;图卢兹——什锦砂锅;勃艮第——牛肉;阿登——火腿;里昂——腊肠;萨瓦——干酪;诺曼底——卡芒贝尔干酪。2.法国葡萄酒法国事世界上引认为傲的葡萄酒、喷鼻槟和白兰地的产地之一，是以，法国人对于酒在餐饮上的搭配应用很是讲求。如在饭前饮用较淡的开味酒;食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玫瑰酒;食用肉类时饮用红酒;而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。别的，喷鼻槟酒习用于庆典时较多，如成婚、生子、庆功等。3.法国奶酪法国的奶酪也长短常著名，种类繁多。依型态分有新颖而硬的、半硬的、硬的、蓝莓的和烟熏的五年夜类;凡是食用奶酪时会附带面包、干果、葡萄等。别的，法国菜在享用时很是重视餐具的应用，无论是刀、叉、盘或是羽觞，由于这些均可烘托出法国菜高尚的气质。法国美食中，主食(这是借中国的说法)有各色面包，统计起来竟有150莳花色;副食(也是借用中国的说法)有各样年夜菜，从烧鹅到特点蜗牛，种类良多。另配各色奶酪(统计表白，每个法国人每年均匀花费各类奶酪近20千克)和沙拉(同样多种多样)，加上各色琼浆，吃起来天然十分受用。各色美食，从主食到小菜，法国美食-从嘴巴愉悦到心灵。
