洋葱的饮食文化

象征成功

欧洲中世纪两军作战时，一队队马队高跨在战顿时，身穿甲胄，手持剑戟，脖子上戴着“项链”，这条特别的“项链”的胸坠倒是一个圆溜溜的洋葱头。他们以为，洋葱是具有神奇气力的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺伤和弓箭的射伤，全部步队就能坚持强盛的战役力，终极篡夺成功。

是以，洋葱是所谓“成功的洋葱”。在希腊文中，“洋葱”一词仍是从“甲胄”衍生出来的呢！古代希腊和罗马的部队，以为洋葱能激发将士们的勇气和气力，便在伙食里加进大批的洋葱。

古埃及洋葱文化

人们曾在五六千年以前的埃及陵墓中找到过与逝世者同时埋进往的洋葱，石棺椁上的埃及最古老的建筑物墙壁上也画着很多洋葱的图案。这阐明，洋葱早就成了人类的食品。

俄罗斯洋葱文化

洋葱是俄罗斯人最爱好的蔬菜之一，也是他们一日三餐离不开的蔬菜。因为俄罗斯夏短冬长，日照不足，所以新颖的时令蔬菜和生果很少，也很难储存，特殊是在漫长的冬季，土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜更是被俄罗斯人称为餐桌上的“四年夜天王”，陪同着千家万户熬过严冷。

在俄罗斯，洋葱最广泛的服法就是生吃，即将洋葱切成丝后和其他的蔬菜一路作成蔬菜沙拉，或者将洋葱丝作为配菜和牛排等主食一路吃，还可以在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝。此刻莫斯科陌头最风行的烤肉卷“沙乌尔马”的做法，也是将烤肉、洋葱丝以及酸黄瓜一路放进卷饼里，味道很是可口。

洋葱的另一种做法就是做汤。俄罗斯人特殊爱喝红菜汤，也称罗宋汤。其做法是：把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一路煮，煮熟后再浇上酸奶油，味道鲜美。在俄罗斯其他的一些菜肴中，无论是馅饼、肉丸子仍是烤肉等都离不开洋葱，甚至连俄罗斯人的圣诞节年夜餐也离不开洋葱。

俄罗斯人他们自古就有效洋葱强身治病的传统。据俄罗斯专家剖析，一个重80—100克的生洋葱，所含的部门维生素和矿物资可以知足人体一天的正常须要。洋葱不单能激起食欲，辅助消化，还具有防腐、抗菌、降糖、降压、镇痛、消炎、止咳、驱虫等感化。

洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀逝世多种细菌，此中包含造成我们龋齿的变形链球菌。是以，大夫建议天天吃半颗生洋葱，不仅能预防龋齿，还有助于下降胆固醇、预防心脏病及晋升免疫力。

除了吃，洋葱还被俄罗斯人以为是自然的防腐剂，用于制造彩蛋。起首，人们将图案绘制在白色的蛋壳上，三天后涂上一层蜡以维护蛋壳上的色彩，然后把彩蛋放进洋葱水里煮熟。蛋壳上的蜡经热水煮过之后就会变软，这时便可用餐巾把蜡擦失落，露出彩蛋的图案。一枚彩蛋就如许完成了。

防治掉眠。假如你对洋葱味不反感，可将切碎的洋葱放置于枕边，其特有的刺激成分，会施展平静神经、诱人进眠的神奇功能。

缓解咳嗽。假如是伤风引起的咳嗽，可以用纱布包裹切碎的洋葱，笼罩于喉咙到胸口的部位，可在必定水平上克制咳嗽。

染发。把紫红色的洋葱皮浸泡在少量水里，待水变色后可以用来染发。这种染发方法固然连续时光不长，只有一两个月，但尽对不含任何致癌物资，可以说是最平安的染发方法。