我国的饮食文化积厚流光，博年夜高深。在传统佳节里，除了重视节日的气氛和寄意外，饮食中还融进了针对分歧骨气的自然摄生之道。每个节日里的美食各有特点、各有讲求，元宵节吃汤圆，端午节包粽子，中秋节食月饼。那么，重阳节又有什么传统的美食呢？重阳节在夏历玄月初九，时价金风送爽、菊桂飘喷鼻的时节。重阳节运动丰盛多彩，情趣盎然，有登高远游、放鹞子、聚首赋诗、赏菊花、插茱萸等，各地略有分歧。重阳节的美食中最有影响力确当数重阳糕、菊花酒、肥螃蟹了。在重阳节的前两天，人们纷纭开端制造重阳糕。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随便。讲求的重阳糕要作成9层，像座浮图，上面还做成两只小羊，以合适重阳（羊）之义。有的糕上插着彩色的小旗，装点着栗子黄、银杏、松仁等果实。北方的重阳糕以发面花果蒸糕最为有名，别名发糕。发面蒸糕是将面粉发酵后扣进小碗中，每个小碗底放上各类花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等。上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各类花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕松甜软糯，味美实足。重阳时节正值菊花怒放，夏历玄月也叫“菊月”或“菊节”，故赏菊是重阳不成缺乏的运动。菊花酒在古代被当作是重阳必饮的祛灾祈福的吉利酒 。菊花又叫黄花，属菊科，品种繁多。秋菊被前人视为候时之草、长命之草，是汉方医学主要的进药植物。我国酿制菊花酒的汗青长久，早在汉魏时代就已风行。据说，古时菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。夏历玄月初九此日，采下初开的菊花和一点翠绿的枝叶，掺在预备酿酒的食粮中，然后一齐用来酿酒，放至第二年夏历玄月初九饮用。诗人们对菊花酒情有独钟，颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰：“往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百病，菊解制衰年。”从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、补肝气、安肠胃、利血之妙。夏历玄月是食蟹的年夜好时节，这时的螃蟹膏黄味美、肉质细嫩。我国吃蟹的汗青长久，各个时代有各个时代的螃蟹名菜肴。时至本日，阳澄湖的年夜闸蟹著名中外，其蟹肉饱满，养分丰盛，在各年夜餐馆里均被列为重阳时令好菜，极享盛誉。前人对重阳蟹的鲜美，作诗咏赞者颇多。唐朝唐玄谦《蟹》云：“布满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥喷鼻。”清李渔说:“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、喷鼻、味三者之至极，更无一物可以上之。”从古到今，在重阳之日，很多文人骚人啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下很多轶闻雅事，也为人们啖蟹平添了实足的韵味。重阳节的饮食都是健康的时令甘旨，人们往往更重视美食的精力层面。吃重阳糕有登高之意，饮菊花酒可祛病延年、高洁明志，食螃蟹更是对本年丰产的喜庆、来年充裕的企盼。现在的重阳节又是白叟节，寄意健康长命。在这个美妙的节日里，祝贺全国的白叟们吃好喝好，快活幸福，健康长命。
