冬至到，饺子俏 冬至吃什么

冬至，是我国夏历中一个很是主要的骨气，也是一个传统节日，至今仍有不少处所有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

饮食文化

冬至是一个内容丰盛的节日，据传，冬至在汗青上的周代是新年元旦，曾经是个很热烈的日子。在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。北方地域有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南边地域在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地域在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。

冬至颠末数千年成长，形成了奇特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食物。曾较为时髦的“冬至亚岁宴”的名目也良多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

冬至吃饺子

年夏历冬至此日，非论贫富，饺子是必不成少的节日饭，各年夜超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至此日要吃饺子呢？据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤冷杂病论》，集医家之年夜成，被历代医者奉为经典。张仲景著名言：“进则救世，退则救平易近；不克不及为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，年夜堂行医。后毅然去官回籍，为乡邻治病．其返乡之时，恰是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥冷交煎，不少人的耳朵都冻烂了。便让其***在南阳东关搭起医棚，支起年夜锅，在冬至那天舍"祛冷娇耳汤"医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱冷药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一年夜碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛冷汤”，满身热和，两耳发烧，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食品，也叫“饺子”或“扁食”。

吃汤圆

前人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为风行，平易近间便有“吃了汤圆年夜一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲友。旧时上海人最讲求吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

吃馄饨

我国很多处所有冬至吃馄饨的风气。

据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面。”冬至此日，京师人家多食馄饨。南宋时，那时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风气。宋朝人周到说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭奠祖先。只是到了南宋，我国才开端风行冬至食馄饨祭祖的风气。

吃赤豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不长进，作恶多端，逝世于冬至这一天，逝世后酿成疫鬼，持续践踏糟踏苍生。可是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。