腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县平易近间风味特产，在春节前夜的腊八，即夏历十仲春初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，平易近间将这种天然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
服法：黟县平易近间有“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放”，可见这腊八豆腐的甘旨，腊八豆腐日常平凡用草绳串起来吊挂在透风处凉着，要吃时摘一个，食用时，一般切成薄片，既可单吃，也可与其他食材同炒、同炖。
腊八面
我国北方一些不产或少产年夜米的处所，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各类果、蔬做成臊子，把面条擀好，到尾月初八凌晨全家吃腊八面。
原料：面粉、猪肉或羊肉、豆腐、白萝卜、胡萝卜、年夜葱、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜。
调料：酱油、食盐、醋、花椒、油。
制造方式：
1.和洽面做好预备。
2.把新颖的猪肉或羊肉切成肉丁，再把豆腐、白萝卜、胡萝卜等食材切成丁；把肉丁放进热油锅炒到快熟时参加蔬菜丁，炒好后盛出备用。
3.将和洽的面擀成薄片，再切成菱形长条；锅里水烧开后，先把洗泡过的豆子等下进，煮至快熟时，下进面，最后再把预备好的肉放进往，参加盐、花椒等调料，如许，一锅喷鼻喷喷的腊八面就做好啦。
