大年初一吃什么

春节的第一天是年夜年头一，那么年夜年头一吃什么呢？分歧处所的习俗纷歧样，如山东吃饺子、湖南吃年糕、广西吃甜食……具体年夜年头一吃什么？下面小编为你逐一清点年夜年头一的美食。

年夜年头一吃什么？

春节俗称“过年”，原名“元旦”，隋代杜台卿在《五烛宝典》中说：“正月为端月，其一日为元日，亦云正朝，亦云元朔。”“元”的本意为“头”，后引申为“开端”，由于这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”；由于这一天仍是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”；又由于它是第一个朔日，所以又称“元朔”。正月初一还有上日、正朝、三朔、三始等别称，意即正月初一是年、月、日三者的开端。

年头一的菜谱，年夜部门都是有寄意的，团聚饭一桌子边聊边吃，吃起来很是喷鼻，并且其乐融融，最常见的有鸡鸭鱼肉，当然各地习俗都分歧，湖南人年头一吃年糕，湖北人喝鸡汤，江西人吃饺子和鱼，福建吃面条，安徽人“咬春”…等等南北各有差别，但每道菜谱都有它的寄意哦！

1、饺子

山东是典范的北方省份，过春节的习俗也比拟有代表性。有人说，从山东的过年习俗，可以看到北方年夜部门省份是若何过年的。山东人有年夜年头一吃饺子的习俗，这尽对是家家户户春节时代不克不及少的工具。就山东各地而言，没有太年夜差距，济南人年夜年头一吃饺子，其余的十六个地市也是如斯。

2、五福粥

年夜年头一假如不是吃大年节剩下的菜，也有的处所吃五福粥，里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是“五福”降临，那么为什么吃大年节剩下的菜呢？由于它带有“比年有余”的吉利意境哦！

3、年糕

湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发家的意思。而少部门湖南的苗族群众，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寄意可“生涯甜美，五谷丰收”。

4、鸡汤

湖北有的处所春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰安然”。此娘家中的重要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”；年青的学子要吃鸡同党，寄意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。