正月十五吃元宵，“元宵”作为食物，在中国也由来已久。宋代，平易近间即风行一种元宵节吃的别致食物。这种食物，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各别。可汤煮、油炸、蒸食，有团聚圆满之意。今天小编带大师看看各地特点的元宵汤圆。
山东芝麻枣泥汤圆
山东固有年夜枣之乡之称，用枣泥做成的汤圆历来为人所爱。年夜红枣煮熟往核擦成泥，然后再将猪板油往膜用刀拍碎，将红枣泥和把砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。为了让它的滋味变得加倍丰盛且富有变更，人们凡是还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下，油润软绵的同时，便又多了层喷鼻脆的口感，很是奇异。
北京元宵
将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一路放进盆中参加适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在透风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放进糯米面中转动，再在凉水中蘸一下放进糯米面中转动，如斯四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，而且概况油滑，磕碰不裂，即成元宵。
天津蜜饯元宵
果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见，而由此衍生出来的元宵也个性实足。顾名思义，蜜饯元宵指的即是那些以蜜饯为馅儿的，如蜂蜜加白葡萄干做馅，或是山楂、红枣口胃的，多以酸甜口胃为主。事实上，以蜜饯为原料，多口胃元宵已经日益上市，南瓜馅、喷鼻蕉馅、甜橙馅的元宵层出不穷。
成都赖汤圆
成都赖汤圆 上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特色是喷鼻甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。
