北方二月二吃什么

仲春二的饮食习俗多与“龙”有关，如吃饺子为“吃龙耳”，炸油糕称为“龙胆”……具体北方仲春二吃什么？下面小编为您先容。

北方仲春二吃什么？

仲春二正处于惊蛰与春分之间。人们以为阅历了一个冬天后，传说中的龙也开端活泼了，所以有“龙昂首”的说法。仲春二此日的习俗、讲求，都是为了可以或许使龙顺遂地“昂首”，以祈龙赐福，保佑一年风调雨顺。是以，各类食物都被加上“龙”的头衔。

这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花，龙王***，兴云布雨，五谷丰收”，以示吉庆。北方仲春二吃什么？下面为您先容。

1、面条

吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。“仲春二，龙昂首，年夜仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，盼望它可以或许行云布雨，广洒甘雨。

2、饺子

到了仲春二，家家户户城市包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。曩昔，医学不发财，染上病就不轻易治好，大要人们以为“龙昂首”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑本身身材健康，祛除百病，到此刻还传播着“仲春二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。

3、炒豆子

炒黄豆源自武唐时代的传说，据传因武则天夺唐氏山河，改国号为周，引玉帝年夜怒，命传谕四海龙王三年内不得向人世降雨，玉龙不忍，违背帝谕擅自降水，成果被打下凡界，压在山下，并立了一座字碑，上写：“玉龙降雨犯天规，当受人世千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”苍生们为救玉龙，想尽了措施，这年的夏历仲春二，人们发明黄豆都是金黄的，很像金豆，于是家家户户都炒了良多黄豆，并在院里设案焚喷鼻，供上“开花的金豆”，玉帝是以而开释了玉龙，人世得降甘雨。

4、焖子

“煎焖子”叫“煎龙鳞”，由于银白色的焖子切成扁块状，排在一路很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎成金黄色，以表现对“懒龙”的处分，督促它努力治水，好带来丰产。吃的时辰，把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食年夜饼或烧饼食用，幽香爽口，余味绵长。

5、煎饼

仲春二还有吃煎饼的习俗。仲春二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。把面调得粘糊糊的，把锅烧热，最好是平底锅，用一块肥肉一搓，以防粘锅，再把调好的面糊摊在锅内，用铲子摊匀，转眼就熟。这是由于那时正好是惊蛰前后，各类毒虫都开端运动，人们以此来提示不要受毒虫的损害。

6、炒面棋

炒面棋别名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此时恰逢早春，蝎类毒虫清醒，吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理，儿歌唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不消打。”

7、油炸糕

在北京、天津等一些地域，人们有在春龙节此日吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕光彩金黄，被称作龙胆是很形象的。吃的方式有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

8、春饼

北京一带，此日多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比拟讲求的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、芽菜菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上年夜葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。

9、猪头肉

仲春二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗，都是象征着日子过得吉利充裕。人们形容龙也是从良多动物身上找到特点，在龙形象里，可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头取代龙头，也是这个原因。