二月二为什么吃糖豆

仲春二，家家户户吃糖豆，那么仲春二为什么吃糖豆呢？“仲春二，吃豆豆，人不害病地丰产”，平易近间还有一个漂亮的传说。具体仲春二为什么吃糖豆？小编为您先容。

仲春二为什么吃糖豆？

据懂得，平易近间一向有“仲春二，吃糖豆”的习俗。在这一天，家家户户都本着“仲春二，吃豆豆，人不害病地丰产”的欲望炒上点糖豆，寄意人们安然健康，农户丰产。

“仲春二”正值万物苏醒之际，也是虫害清醒之时。“金豆开花，五谷丰收”，所以家家户户城市用炒豆子的方法祈求驱除虫害。相传古时人们在夏历仲春初二炒玉米、黄豆而让“金豆开花”，解除了压山符咒，解救了因私行降雨解旱而被压山下的龙王，并沿袭成俗。

据说北方平易近间传播着如许一个神话故事：龙王违背玉帝的旨意，为人世降了一次雨。玉帝便把龙王压在一座年夜山下受罪，山上立碑：龙王降雨犯天规，当受人世千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。人们为了拯救龙王，处处找开花的金豆。想到玉米开了花就像金豆开花，于是家家户户爆玉米花，并设案焚喷鼻供上开了花的“金豆”。从此，每到仲春初二这一天，爆玉米花渐成了平易近间的习惯，沿袭到此刻就成了糖豆。

平易近间传说仲春二此日仍是东海龙王的诞辰，“金豆开花，龙王***，兴云布雨，五谷丰收”，将五谷杂粮制成“炒豆”庆贺龙王诞辰，也意味着今后雨水会逐渐增多起来。“仲春二，龙昂首；年夜仓满，小仓流”，是以仲春二吃豆也寄意着风调雨顺，有吉利如意的美愿。

“仲春二吃豆豆”的习俗据平易近间传说是从唐朝开端的。这一天是春耕的开端，天子会到地步里扶犁，皇后会往地步为其送饭，是为苍生做榜样。而平易近间炒苞谷豆有占卜的寄意在此中，苞谷豆开花的巨细预示着新一年的收获。

糖豆名堂丰盛，口感各别，简略的步调就是把黄豆炒脆、炒喷鼻，白糖熬化，再把炒好的黄豆和熬好的白糖倒一路，使每一粒黄豆都尽可能的裹满糖，嚼在嘴里喷鼻甜酥脆。

此刻炒豆用的是黄豆，还有把玉米和黄豆两样混杂炒的。黄豆颠末了细心遴选，炒前先用糖精水浸泡一下，稍微晾干就可以上年夜锅里炒了。需把握好火候，炒年夜了有焦糊味儿，炒轻了没有脆喷鼻。那年代农村缺医少药，人们又缺少医疗常识。春天经常会风行脑膜炎、年夜脑炎等，人们便说吃炒豆可以预防。