清明节一定要吃的食物（3）

推举：清明节吃韭菜合子馍

“合子馍”是清明节时代人们的风味食物，风行于陕西韩城一带。清明节家家户户都要烙“合子馍”吃，作为节日的主要食物。

资料：韭菜、面粉、色拉油、鸡蛋、盐、花椒粉

制造方式：

1、先用温水和面,,把面团揉滑腻后盖上放一边醒一会.

2、把韭菜洗净尽量控干水分

3、把韭菜切碎,倒进清洁的盆里用油拌均

4、把鸡蛋打散,炒锅里放油,不要太热三成热就好

5、把炒好的鸡蛋倒进拌好的韭菜盆里

6.放适量的盐和花椒面拌均.

7、醒好的面切剂子,擀薄片,包成合子外形

8、煎锅预热倒进油,放进包好的合子,煎到两面金黄就好了。

养分价值：韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，加强脾胃之气。韭菜又叫起阳草，味道很是鲜美，还有其奇特的喷鼻味。韭菜的奇特辛喷鼻味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有必定的杀菌消炎感化，有助于人体进步自身免疫力。