青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风气习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开端制造团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放进一小块糖猪油。团坯制好后，将它们进笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油平均地刷在团子的概况，这便年夜功乐成了。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，幽香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子仍是江南一带人用来祭奠祖先必备食物，正由于如斯，青团子在江南一带的平易近间食俗中显得非分特别主要。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食物，喷鼻脆优美，古时叫“冷具”。此刻风行于汉族地域的馓子有南北方的差别：北方馓子慷慨潇洒，以麦面为主料;南边馓子精致过细，多以米面为主料。在少数平易近族地域，馓子的品种繁多，风味各别，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为著名。
欢乐团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或年夜或小，各色点染，名曰“欢乐团”。旧时，在成都北门外至“欢乐庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“”欢乐庵“前欢乐团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。
清明果
浙江南部各地采摘郊野里的棉菜，中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的感化，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来非分特别有味。每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食品，那是省墓时用来祭祀祖先的。
清明果外形有些像饺子，但味却判然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，成群结队来到郊野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当本地堆在蓝子里，煞是都雅诱人。艾叶采回家后，便开端了复杂的制造清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就酿成甘旨可口的清明果了。她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一路，那白色的米粉碰到绿绿的艾叶汁马上酿成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴。预备好了清明果的皮子，馅也是很讲求的，前提好的人家更是名堂繁多，制造精致。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类甘旨的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，如许做出来的果吃起来才感到够味过瘾。面和馅都预备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精巧些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透。
