传统川菜担担面面臊酥喷鼻,滑嫩爽口,咸喷鼻微辣,为全国名面食之一,由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名,事后盛行全川并风行全国。
在外埠人的眼中，担担面是成都小吃的代表，但殊不知这担担面也是有名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥喷鼻，咸鲜微辣，喷鼻气扑鼻，十分进味。此品在四川广为传播，常作为筵席点心或是小吃。
曩昔经营这种生意，多是那些既无雄厚资金，又无固定店肆的劳动者。他们将煮面所需物品塞满一副特殊的担子，一头盛着鼎锅、泥炉，挑起走街串巷，沿街叫卖。
久而久之，担担面以其便利上门和奇特味型，名气越来越年夜，很多名媛雅士，往往不吝与“贩夫走卒者”为伍，站在路边年夜吃起来。眼下沿街叫卖近乎尽迹，它已造诣高深，陈于筵席之上，单其制法依旧，作料加倍讲求。可是那种传统的味道依然在劲道的面条里延续着。
