南边谷雨骨气吃什么？在南边人们有吃“谷雨茶”的传统。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充分，加上茶树经半年冬季的休摄生息，使得春梢芽叶肥硕，光彩翠绿，叶质柔嫩，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，喷鼻气怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等。真正的谷雨茶就是谷雨此日采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，并且要上午采的。平易近间还传说真正的谷雨茶能让逝世人回生，确定良多人传闻过，但这只是传说。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高。在人们的传统概念中，总以为清明茶（清明前采摘的茶）比谷雨茶好。不错，清明茶细嫩品德好，但两三泡之后，味就变淡了。而谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春景盈眼，且茶喷鼻浓烈浑朴，久泡仍余味悠久。啜一口，顿觉缕缕幽香溢出，红尘间的急躁和富贵荣华皆散往。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶收藏起来。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来本身喝或用作来接待客人，他们在沏茶给你喝的时辰，会颇为夸耀地对客人说，这是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有贵客来了才会拿出来给你喝。问其为何要特殊把谷雨那天的茶留起来待客喝，却不卖给别人，是什么缘故？茶农会慎重其事对你说，谷雨那天采制的茶，喝了对人身材特殊好，通全身不畅之气，有病可以治病，无病喝了防百病。说得那样神乎其神，令你对他的茶难免寂然起敬。《神农本草》一书早在二千多年前就说：“久服安心益气……轻身不老”。茶叶内行们说出的事理更让人佩服，其来由有二：一是谷雨茶受气温影响，发育充足，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡；二是价钱优惠，物有所值，合适老苍生的花费水准。一般情形下，清明节一过，绿茶茶价降落得就比拟快，一天一个价，不断地往下跌，比及谷雨前后一个礼拜，就到了市平易近们心理价位，那些茶客们往往看准这个机会，挑些质优价好的这段时光生产的茶躲了本身慢慢喝，以备一年的喝茶之需。
