在往年***时代，本报记者采访了来自农村的全国人年夜代表朱张金。那时，朱张金由于背了一年夜袋、几十种从市场上买来的各类有毒有害食物、添加剂，进京赴会表露，而广受存眷。 昨天，记者再度采访了这位食物平安的内行内行、中国农业财产化龙头企业协会的副会长，此次，他带来了一罐“灌水年夜米”。 朱张金说，“往年，食物平安题目曝光之后，各方面都高度器重，对市场进行了重复检讨。浙江省也是多次进行相似的食物平安百日年夜举动，加上食物平安委员会的成立，检讨力度不竭增强，像往年展现的那些有毒有害的工具，现在，良多已经找不到了，市场净化多了。” “当然，食物平安也远不是安枕无忧了。”本年来加入***，朱张金带来的是一罐灌水年夜米，“灌水猪肉、牛肉都传闻过，灌水年夜米生怕没传闻过吧。” 朱张金带来的年夜米是本年2月21日从市场上买的，外表看上往和通俗年夜米没啥两样，但一闻就有点异味了。 “今朝，我们良多食物是重莳植，轻加工。灌水年夜米就是在加工中完成的。”朱张金给记者剖析了灌水的原因— 此刻，水稻的收购价钱每斤在1.5元摆布，加工出来的净米本钱在每斤2元以上，而最廉价的净米市场上只要2元一斤，加工环节，几乎是没有利润的。而在正常情形下，1吨年夜米颠末畅通环节，利润在20元到60元之间。 “为了取利，有些小作坊就开端给年夜米灌水。10吨年夜米可以灌水1吨，也不克不及多注，不然，米就开裂了。可是年夜米自己就廉价，用来注的水，往往是河水，几乎是零本钱，他不成能用自来水的啊，本钱太贵了。”朱张金说，“注过水的年夜米，外表很难辨别，可是轻易变质。假如是炎天，放几天就轻易呈现霉变。” “灌水年夜米肉眼可能不太看得出，但一检测就本相毕露了。我们知道，水稻是在年末前收割完毕的，要烘干，正常的含水量在15%摆布，而我带来的年夜米含水量到达了20%，显然是注过水了。”朱张金确定地说。 那么，这些灌水年夜米都流到哪里往了呢? 朱张金剖析，一般都是供应了招标采购的年夜型食堂，由于良多招标方是以价钱为中标根据的，价钱低，中标方无利可图，所以就动起了歪头脑;其次，食堂用量年夜，周转快，年夜米即买即吃，不会放很长时光，不轻易露馅。 对于灌水年夜米存在的潜规矩，该若何治理?朱张金提出了两条道路： 一是进步门槛，好比大批不具备出产前提的小作坊就应当取消，它们没有了出产资历，水也无从注起了。 二是成立米业合作社，以行家治理行家，经由过程行业自律来增强治理，也可以经由过程年夜米专业合作社的名义同一对外发卖。
