近年来，河南经济社会成长取得很年夜成就，经济连续较快增加，构造调剂取得积极进展，社会事业加速成长，国民生涯程度不竭进步。当前河南的经济社会成长已经站在新的更高的出发点上，正在推动中的华夏经济区扶植又为河南搭建了一个更好的成长平台。我们信任，作为经济年夜省，河南也必定会成长成为经济强省。 一、食物产业是全球经济的主要财产，也是发财国度产业的支柱性财产 作为关系国计平易近生、人人都离不开的性命财产、向阳财产，今朝食物产业已成为世界第一年夜财产，也是全球最年夜的制作业，活着界列国都会场潜力宏大，成长远景杰出。 跟着信息、生物等高技巧手腕越来越多地获得利用，欧美等发财国度(地域)的食物产业早已进进了现代化阶段。一是食物产业范围连续扩展，居于产业行业的前列。1998年～2009年，美国食物产业总产值由4161亿美元增添到6257亿美元，食物产业增添值由1396亿美元增添到2060亿美元。2009年，美国食物产业总产值、增添值分辨占全体产业总产值、增添值的9.85%和7.8%。欧盟食物产业总产值由2002年的4000亿美元增添到2009年的9540亿欧元(约1.33万亿美元)，日本由2500亿美元增添到2232亿欧元(约3113亿美元)。二是食物产业在制作业中占领主要位置。2009年，美国食物产业总产值、增添值占制作业总产值、增添值的比重分辨为13.8%和13%，食物产业与盘算机、化工并列三年夜制作业门类。三是食物产业加工增值才能较强。重要发财国度加工食物占饮食花费总量的60%～80%;食物产业总产值是农业总产值的2～3倍，相当于把农业产值翻了一番以上。四是行业集中度越来越高。今朝，世界百强食物跨国公司占全球食物市场的20%摆布，此中瑞士雀巢公司2010年的发卖额达827亿欧元。美国猪肉加工4强企业占全国加工才能的50%摆布，加拿年夜肉类加工4强企业则达56%摆布。法国的葡萄酒年产量占世界的1/6摆布，新西兰把持了全球40%摆布的乳成品商业。五是越来越器重食物平安题目。2006年，欧盟开端奉行从“农场到餐桌”的全程把持治理。2011年1月，美国公布《食物平安现代化法案》，设定了更严厉的平安尺度，加年夜了监管力度。今朝，德国关于食物平安的各类法令律例达200多个。 近年来，我国食物产业连续坚持杰出成长态势，行业总体程度有了较年夜进步。2010年，全国范围以上食物产业总产值由2005年的2.05万亿元增添到6.31万亿元，占全体产业的8.9%;“十一五”时代年均增加25.2%;食物产业增添值由7204亿元增添到1.68万亿元，占全体产业的10.5%，年均现实增加18.3%;发卖产值由2.01万亿元增添到6.17万亿元，年均增加25.1%;出***货值由1645亿元增添到3099亿元，年均增加13.5%;产物发卖率达97.7%;发卖利润率为6.4%，比全国产业均匀程度高0.22个百分点。今朝，食物产业已经成为我国公民经济中增加最快、最具活气的主要财产之一，但与发财国度比拟还有很年夜差距。好比，我国加工食物仅占花费食物的40%摆布，比发财国度低20～40个百分点摆布;食物产业研发投进强度仅相当于发财国度的1/3摆布，劳动出产率仅相当于发财国度20世纪80年月初的1/4摆布。差距年夜，意味着潜力也年夜。此后一个时代，我国食物产业仍将处于快速增加期，在带动经济社会成长中将施展更高文用。 二、鼎力成长食物产业，对于加速推动我国经济构造调剂、增进经济转型具有主要感化 食物产业涉及农业出产、加工制作、市场畅通、餐饮办事等多个范畴，具有财产链条长、行业门类多、财产联系关系度高级特色。鼎力成长食物产业，不仅对进步城乡居平易近生涯程度、扩展就业、带动农人增收和推进相干财产成长、增进经济增加等具有重年夜意义，并且在调构造、促转型方面具有主要感化。 第一，有利于增进农业财产化过程，带动农业构造的调剂。鼎力成长食物产业，不仅可以经由过程对农产物的加工转化，进步农产物附加值，增进农业财产化成长，还可以带动农村莳植业、养殖业和其他财产的成长，领导农业出产构造和农产物构造的调剂。 第二，有利于推进产业构造的调剂，合适走新型产业化途径的请求。成长食物产业，有利于改良轻重产业的比例和下降能源原资料的耗费;其出产花费进程中发生的放弃物可以再应用，具有轮回经济的特点，是以，成长食物产业与走新型产业化途径的请求更为契合。 第三，有利于扩展农村花费需求，优化经济增加的需求构造。鼎力成长食物产业，可以供给一条稳固的农产物转化渠道，带动农产物加工、发卖、储运、保鲜等财产的成长，从而拓宽农人就业渠道，为农人增收供给持久的财产支持，并由此增进农村居平易近花费程度的进步，从而有利于拉动内需。 第四，有利于推动城镇化，增进城乡兼顾成长。经由过程在小城镇鼎力成长食物产业，使农产物当场出产、当场加工，既可以实现农产物的转化增值，增进农业增效和农人增收，又可以吸纳农村残剩劳动力，繁华小城镇经济，加速城镇化过程。 总之，鼎力成长食物产业，是调剂农业构造、优化产业构造、扩展花费需乞降兼顾城乡成长的主要道路。在当前调构造、促转型的进程中，要把成长食物产业放在加倍主要的地位，加年夜政策支撑力度，增进食物产业又好又快成长。 三、施展上风，进一步做年夜做强河南的食物产业 近年来，河南省高度器重成长食物产业，思绪清楚，目的明白，办法有力，取得了显明成效。实现了从农业年夜省到食物产业年夜省的改变，食物产业已经成为全省产业的第一支柱财产。全省范围以上食物产业总产值及其占全体产业总产值的比重不竭增添;产物种类也日益丰盛，小麦粉、便利面、肉成品等不少产物的产量都位居全国前列。但河南的食物产业仍有较年夜的成长空间有待发掘，潜力有待开释。好比，2010年河南省范围以上食物产业总产值仅占全国的8%，仅相当于山东的43.6%。食物加工仍以低级加工为主，产物高深加工度不高，高科技含量和高附加值产物比重偏低。外向度不高，2010年出***货值44亿元，仅占全国的1.4%，相当于山东的3.9%。固然出现出了一批像“双汇”如许在全国有影响力的龙头企业，但范围以下食物企业仍然占80%摆布，企业范围小而散，行业集中度不高，等等。 进一步成长食物产业，河南的有利前提良多：作为全国第一食粮年夜省和主要的畜牧业年夜省，河南农产物资本丰盛，食物产业的成长有充分的原料保障。作为1亿生齿的年夜省,河南当地和周边的食物花费市场很年夜，特殊是跟着居平易近花费构造的进级，将为食物产业的成长供给更年夜的市场需求空间。作为地处中部的全国主要综合交通关键中间,河南食物产业的成长具备方便的交通运输前提。作为劳动力年夜省，河南劳动力充分，人工本钱相对较低,加之原料本钱相对沿海省份也较低,为承接东部地域食物产业转移和食物产业的成长供给了要素支撑。 河南曾经出生了我国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子，加速成长食物产业不仅具有资本、市场、区位等方面的上风，并且具备了快速成长的基本，可以说远景光亮、年夜有可为。作为我国的食物产业年夜省，河南加速成长食物产业，对华夏经济区其他处所也具有示范和带动、辐射效应。在推动华夏经济区扶植的进程中，要充足施展河南的上风，把做年夜做强食物产业放在加倍优先的地位，作为增进经济成长、推进构造调剂的主攻标的目的，为华夏经济突起供给有力支持。一是加速调剂优化产物构造。积极推动食物产业从农产物低级加工向高深加工改变，进步传统上风产物档次，加速形成顺应花费构造进级请求的现代产物构造，不竭延长财产链条，晋升加工增值才能和产物附加值。二是鼎力推动食物产业与特点农业的联动成长。要缭绕市场需求，把食物加工与农产物出产有机联合起来，鼎力成长绿色食物、有机食物，积极领导农业出产构造的优化和农产物构造的调剂，带动特点、高效农业的成长。三是依附技巧立异增进食物产业财产进级。激励和领导企业加年夜研发投进，引进国外进步前辈技巧，鼎力开展自立立异，积极开辟新工艺、新产物，进步食物产业的技巧含量和财产条理。四是增强品牌扶植，激励和领导企业加速“走出往”程序。一个杰出的食物品牌，不仅有市场竞争力，还可以或许传布优良的饮食文化。发财国度年夜型食物企业的汗青，往往是建品牌、创名牌的汗青。盼望河南培养更多的像“三全”、“怀念”、“科迪”如许的全国着名品牌，还要力争创立一批像可口可乐、雀巢咖啡一类的国际着名品牌。同时，盼望更多的企业走出河南，到中西部地域成长;走出国门，积极介入国际市场竞争。五是切实增强食物平安工作。保持食物产业成长和食物平安工作两手抓，把食物平安治理贯串于食物产业成长的全进程，切实做到在成长中抓平安，以平安促成长。六是器重和抓好食物行业协会扶植，充足施展其在介入行业计划和治理、增进行业成长和保护食物平安等方面的感化。(全国人年夜财经委主任委员中国食物产业协会会长 石秀诗)
