6月10日至22日是“食物平安宣扬周”。本年的《当局工作陈述》明白提出，果断治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的平安”。一个笼罩周全、运行顺畅、查询便捷的食物平安追溯系统，是确保食物平安的主要抓手，也是年夜诚信系统扶植的一年夜分支，与苍生生涯互相关注。 从2004年至今，我国树立食物平安追溯系统已有10年，现在进展情形若何?为答复这一题目，从4月至6月，本报记者在北京、天津、河北、青岛等地追踪采访，发明了一些成就和题目。本报本日起推出“追着平安食物到原点”系列报道，拔取记者采访的几个节点，为读者浮现我国食物平安追溯系统的方方面面。 肉 ◇ 年夜部门超市设有“安心肉”工程查询机，但部门机械基本无法应用;可应用的机械追溯到的信息中，又缺乏养殖和屠宰信息 ◇ 部门号称可追溯的产物现实上并不克不及追溯 ◇ 部门售货员甚至不明白追溯码是什么意思 ◇ 采访中发明的独一可追溯安心鸡肉已被下架 北京市海淀区 欧尚超市金四时店 4月6日，记者在北京市海淀区欧尚超市金四时店随机拿了两包排骨，在便平易近溯源办事终端上扫描，页面显示出如下溯源成果：鹏程食物年夜红门(五肉联)，冷却排酸8小时以上，屠宰企业发货时光为“2014-04-04”，超市收货时光为“2014-04-04”，超市名称“欧尚(金四时店)”，花费者领取追溯凭证可查起源等信息。 记者向发卖员索要可追溯凭证，随即获得一个贴有条形码的小标签。“这个怎么用?”“具体我也不明白。”发卖员无暇顾及，吆喝着“年夜减价，猪肉廉价卖了”，不再理睬记者。 不但是发卖员，2个月中，记者发明对这台机械感爱好的花费者也百里挑一。 北京丰台区家乐福超市马家堡店 4月7日晚，记者来到位于北京市丰台区的家乐福超市马家堡店。在生鲜区，一台“安心肉”追溯查询终端机安顿在显眼地位。 记者随机拿起手边的一盒“长白山散养”黑猪肉，却没能胜利扫描。现场的工作职员告诉记者，今朝只有“安心肉”工程笼罩的指定鲜肉商品方可以实现信息查询。 随后，在记者的请求下，这名工作职员挑出一盒“安心肉”，向记者演示若何追溯信息查询。依照机械显示，可以用手工输进和扫描可追溯码两种方法获得追溯信息，当其第一次扫描时，机械却无法辨认。扫描两次后，屏幕上终于显示出此批次猪肉的进货起源信息，内容包含蕴藏方法、保质期、发货时光、进货时光、屠宰和发卖义务企业等内容。此中，发货时光和进货时光均指向当天，屠宰义务企业指向北京市第五肉类结合加工场，没有任何干于养殖和屠宰的具体内容，也无任何接洽方法。 记者随后又测验考试扫描，也呈现了须要扫描两次以上机械才干胜利辨认的情形。 花费者对于食物信息的可追溯又持什么样的立场呢?家住超市四周的韩年夜妈买了一块1斤摆布的五花肉。她说，本身买肉一般都是抵家乐福如许的年夜型超市，“我信任年夜超市为了保护本身的品牌，会很重视它的原料起源以及食物平安的。”韩年夜妈说，她也不记得那台绿机械设立了有多长时光，本身也从来没用过。 北京市西城区 沃尔玛超市宣武门店 5月1日，记者来到位于北京市西城区菜市口年夜街的沃尔玛超市宣武门店。在肉类柜台，记者看到售价60多元1公斤的澳洲牛肉的包装上，标注了夺目的“全程可追溯”字样。讯问售货员若何追溯，获得的答复倒是，“没有码，无法查询”。 售货员给记者先容了旁边的国产猪肉，说这种可以追溯，只要在冷柜旁的一台绿色机械上扫描条形码，就可以显示相干信息。记者拿着一块猪通脊，将价签在扫描器上扫了多次，没有任何反映。输进条形码下方的数字，机械显示：数字过错，需输进20位的追溯码。 记者只好返回柜台讯问售货员，获得的回答是：不明白追溯码是什么意思。一位售货年夜姐还希奇地问：“一扫价签就能显示出价钱来，要追溯码有什么用?” 实在旁边那台绿机械已经明白先容了追溯码的具体情形。机身夺目地位标注了“商务部、北京市国民当局‘安心肉’追溯系统”字样，号称“条码一扫，便知起源”。为何无法查询?一位发卖员告知记者，机械设立后没有联网，无法应用。一位超市工作职员还将一个塑料袋架子摆放在它前面，便利顾客取用。 颠末搜寻，记者在冷冻肉食专区找到一款名为“姐妹厨房”的鸡肉产物，上面印着“有安心码的才安心!”。 依照包装盒上标明的网址，在网页顶端“输进安心码”一栏中输进包装盒上的一串安心码，当即呈现了该产物的品名、安心码、鲜肉起源、出产日期、农场主、农场地址、出栏时光、饲料起源、出料记载等信息。 然而，6月10日，记者再次前去沃尔玛宣武门店查询拜访时，发明本来摆放在肉食冷冻专柜的“姐妹厨房”鸡肉已经下架，不见踪迹，取而代之的是散装鸡肉。 天津市河西区新苑菜市场 5月1日，《经济日报》记者来到位于天津市河西区的新苑菜市场，这也是天津市安装肉菜信息追溯及治理体系的一家专业尺度菜市场。市场的肉类摊位集中了双汇、众品等数家肉类供给商，前来购置猪肉的顾客挤满了窗口。 记者在此中一家商展购置了1斤猪肉馅，并向商家索要了小票。小票上的内容包含菜场编码、摊位、流水号、发卖时光，此中最主要的信息是一串20位的溯源码。商家告知记者，经由过程机械扫描或者上彀查询溯源码，便可查询到猪肉的具体信息。 不外，记者找遍市场，并未发明有机械可以扫描，也不知道该若何在网上查询。 记者还发明，固然肉类发卖火爆，可是索要购物小票的花费者百里挑一。“买了一辈子肉，靠本身眼睛把关足够了。”一位年夜妈对记者表现。 北京市西城区 物美超市欢然亭店 6月11日，在物美超市欢然亭店“安心肉”便平易近溯源办事终端前，记者拿了一盒贴有超市标签的排骨扫描。固然机械会主动显示条形码数字，可是点击选择是否当日购置后，则呈现“对不起，溯源信息未查到”的字样。而依据机械上的文字阐明，该装备数据应每2小时更新一次。 记者邀请了一位倾销员年夜姐与记者一路扫描了多款包装好的肉食产物，均获得“对不起，溯源信息未查到”的成果。 “我也是方才才知道有这么个玩意儿。”这位年夜姐试过几遍之后，欠好意思地告知记者。可她的展柜就在间隔这台机械2米远的处所。 而在物美超市枣园店，近2个月的查询拜访中，记者多次前去该店，察看那边的一台“安心肉”信息溯源机械。机械屏幕经常“黑着脸”，而就在机械侧面粘贴的检讨表上，逐日检讨均显示的是装备“正常”。 在4月到6月的两个月时光内，记者访问了乐天玛特、华联、物美等多家京城超市。采访中，记者发明，对于肉菜追溯系统的概念，不仅花费者不甚懂得，良多工作职员也并不知情。固然年夜大都“安心肉”终端机可以应用，但几乎没有花费者来查询。顾客要么置若罔闻，要么表现不知道该若何应用。对查询终端机最感爱好的竟是随家长前来购物的儿童。受好奇心吸引，他们显然把查询机当成了电子玩具，经常上前按来按往。 一位来购物的年夜妈说，固然本身没留意过追溯机怎么用，可是她信任，假如食物可追溯，“我们老苍生的餐桌会加倍平安的”。 蛋 ◇ 蛋壳上有喷码，可经由过程扫描包装上的二维码登录或直接登录网页查询 ◇ 可追溯鸡蛋价钱比通俗鸡蛋贵2至4倍 物美超市欢然亭店欧尚超市金四时店 4月15日，记者来到欧尚超市金四时店。这里的蛋类品种未几，以德青源牌为主。这些精包装的鸡蛋一般都有“身份证”。这种“身份证”实在就是蛋壳上面的喷码，也叫防伪码，据说具有独一性。这些带“身份证”的鸡蛋凡是都摆放在柜台的明显地位。 以德青源安心生态鲜鸡蛋为例，用手机扫描包装盒上的二维码，打开页面，在页面底端有“诞生证查询”一栏。输进12位防伪码之后，新页面就会显示防伪码对应的出产日期，再经由过程对照蛋壳上面的出产日期就可以判定其真假平安与否。 6月11日，记者在物美欢然亭店还发明了一种“正年夜宝物鸡蛋”。它固然无法现场经由过程手机扫描获得追溯信息，但在电脑上登录该公司主页后,右下角有“可追溯体系”供查询。经由过程输进蛋壳上面的喷码和包装盒上的条形码，即可获得可追溯信息。 记者打开一盒“宝物鸡蛋”，按包装上的提醒，输进蛋壳上的喷码“20140407PG101097”，同时再输进该产物包装盒上的条形码“6957466100000”，查询页面当即显示出信息，包含产物名称“Q宝物6枚装”、产地“北京市平谷”、产出鸡舍信息“Line1”、出产批次“1”、出产日期“2014/04/07”等。 不外，可追溯的鸡蛋价钱都未便宜。例如，欧尚超市的德青源养分生态鲜鸡蛋8枚装售价19.9元，物美欢然亭店的正年夜宝物6枚装的价钱在30元摆布，而一般鸡蛋8枚装只要10元摆布，可追溯鸡蛋价钱比通俗鸡蛋要贵2至4倍。 菜 ◇ 虽有机械，但查不到信息。记者摄影被制止，机械被封闭 ◇ 虽有条形码或二维码，但没有追溯功效。售货员表现没有查询举措措施 家乐福超市马家堡店物美超市欢然亭店 在家乐福超市马家堡店的蔬果发卖区域中，过道上吊挂的海报牌明白标示：“为了加强生果和蔬菜的追溯性，每一个家乐福‘农超对接’产物上城市有一个二维条形码。经由过程扫描该二维码，所有的顾客都可以看到清楚的产物信息，例如合作社名称、产地先容、合作社相干证件以及食物平安的信息。”在良多蔬菜的海报上也有同样的话。 看上往很美。不外，记者发明，现场并未明白标示哪些商品属于农超对接产物，也未找到相干追溯码扫描的信息。 在特种蔬菜柜台，很多产物上简直有二维码，但扫描后要么不辨认，要么指向商家网站主页等，并没有该蔬菜的可追溯信息。 当记者讯问现场工作职员是否能查到蔬菜的具体追溯信息时，对方却答复说，“产地不都在上面写着呢吗”? 有个情形须要特殊说一下。当记者拿出手机，试图扫描在超市墙上的一枚“二维码”，该超市的一名工作职员立即上前阻挡，告诉“不许摄影”。而当记者返复生鲜区测验考试应用查询终端机时，却发明适才还开着的机械，不知什么时辰已经被封闭了。 在物美超市欢然亭店，记者在蔬菜柜台上发明，良多蔬菜上只贴有超市的条形码，并不克不及实现追溯，用手机扫描的成果只是产物参考价钱。跟家乐福马家堡店的情形一样，有的蔬菜产物包装上有二维码，可扫描后发明那只是公司地址、网页和微信大众平台，并没有可追溯功效。 讯问后，物美超市蔬菜柜台的发卖员告知记者，今朝超市里还没有可供给蔬菜生果追溯信息的便平易近办事举措措施。 生果 ◇ 发明有完全可追溯链的哈密瓜，价钱也不贵 ◇ 查询信息比拟便捷，但几乎没有花费者留意到追溯码 北京市丰台区家乐福方庄店 6月11日晚6点，记者来到位于北京市丰台区的家乐福方庄店。在生果区，有一款新疆的哈密瓜来自农人直供。在展现板的右下角，贴有一张纸质的二维码。 记者用手机扫描该二维码，屏幕显示，该批次哈密瓜来自吐鲁番市阿勒马斯葡萄莳植专业合作社。随后，记者依照扫描出来的网页地址在电脑上点击查询，呈现了家乐福农超产物完全的可追溯信息，其内容不仅包含该哈密瓜品种、出产合作社名称、合作社社长，以及合作社的具体地址、莳植面积和社员人数，还包括了组织机构代码证、合作社营业执照及自产自销证实的电子版照片。 记者留意到，尽管咨询购置这款哈密瓜的花费者不少，但却少有人存眷展板上的二维码。并且除了哈密瓜等少数几种产物标注了农超对接可追溯二维码，年夜大都生果的追溯信息仍无处可查。 2004年 国务院《关于进一步增强食物平安工作的决议》，提出树立农产物质量平安追溯轨制。昔时农业部开端在北京、天津、上海等8个城市试点。 2007年 国务院办公厅印发《国度食物药品平安“十一五”计划》，提出增强食物平安利用技巧的研讨，包含食物品种特点溯源技巧、农产物质量平安溯源技巧。 2008年 以奥运食物平安追溯体系为契机，首都食物平安追溯体系进进新阶段。 2010年 国务院办公厅印发《关于进一步增强乳品德量平安工作的通知》，提出完美乳品追溯轨制。 2010年 财务部和商务部结合下发《关于肉类蔬菜畅通追溯系统扶植试点领导看法的通知》，提出在全国有前提的城市扶植起源可追溯、往向可查证、义务可究查的肉类蔬菜畅通追溯系统。 2011年 国度质量监视查验检疫总局着手研讨乳成品平安追溯系统扶植。 2012年 国务院办公厅印发《2012年食物平安重点工作部署》，提出推动肉类、酒类电子追溯系统扶植。 2012年 国度成长改造委、产业和信息化部组织编制了《食物产业“十二五”成长计划》，明白请求推动食物平安可追溯系统扶植，完美食物出产企业的信息化办事系统。 2012年 农业部经由过程《动物电子耳标试点计划》，力推RFID在动物产物追溯系统中的利用。 2014年6月 商务部宣布《关于做好2014年商务体系食物平安工作的通知》，请求加速肉类蔬菜畅通追溯系统扶植进度。
