据《京华时报》报道，记者卧底两个多月发明，麦当劳、肯德基、必胜客等国际着名快餐连锁店的肉类供给商存在大批采取过时变质肉类原料的行动。日前，上海市食药监部分表现，已经连夜举动查封该企业，请求上海所有肯德基、麦当劳题目产物全体下架。 若何让花费者吃上安心食物？若何营造安心的花费情况？一桩又一桩食物平安事务，不克不及不让每个花费者担忧本身所吃的食物是否存在平安隐患。固然，今朝所有肯德基、麦当劳题目产物已经全体下架，但对花费者由此而生的焦炙情感，却非一个简略的“下架”可以打消。平易近以食为天，食以安为先。然而，实际中，迫害国民身材健康的食物平安题目却时有产生：麦当劳、肯德基、必胜客等国际着名快餐连锁店的肉类供给商存在大批采取过时变质肉类原料的行动……这表白我国食物平安形势依然严重。 梳理近年来产生的诸多食物平安事务可以发明，监管部分形同虚设已成厂商犯警行动的助推器，在暴利差遣与情面关系摆布下，良多监管几近成为陈设。当食物平安题目产生，社会各界的眼光往往集中在食物自己，疏忽了其泉源和监管上存在的隐患。假如我们的监管能有用跟进，堵截“过时臭肉”的好处链，让“过时臭肉”苗头和平安隐患覆灭在萌芽状况，也就不会使食物平安题目如滚雪球般越来越年夜。固然记者的查询拜访尚不克不及证实，麦当劳、百胜团体等全球着名餐饮巨子是否知晓食物工场内产生的恶败行为，却可以证实，这些行动绕开了看似严厉的监管系统，这种轨制的沦陷，损害的可能并不仅仅只是花费者的权益。 幽默的是，本年麦当劳还获评“食物平安进步前辈单元”，真是尽佳的反讽。事实上，麦当劳、肯德基等国际着名快餐连锁店在华已经遭受多次食物平安题目，只是凭借高明的危机公关才能一次又一次逢凶化吉。往年，央视在“3？15世界花费者权益日”曝光麦当劳发卖过时食物，随后麦当劳决议派发免费早餐。而肯德基从“速成鸡”遭质疑到“嗑药鸡”被发明，从“老油门”的曝光到“豆乳门”的道歉，再到现在的“过时臭肉”事务，其在华的名誉不竭遭到质疑。诸如斯类的食物平安事务，并不少见。 老话说：“一个僧人担水吃，两个僧人抬水吃，三个僧人没水吃。”谁都负责，也就意味着谁都可以不负责，这是今朝食物平安题目频发的体系体例性弊病。其次，事先监管不到位，过后查处又面对着违规本钱低、花费者维权难，如许的“困局”在我国食物平安行业早已司空见惯。可见，此次查封题目企业，固然实时给“题目食物”戴上“紧箍咒”，但笔者以为，仅靠查封、下架力度生怕远远不敷。据笔者所知，今朝实用于食物平安方面的法令律例重要是《食物平安法》和刑法。假如违法本钱过低，冲击力度又弱，犯法分子已然会逼上梁山。对此笔者建议，在刑事处分之外，可以激励市***动进行平易近事诉讼，鉴戒国外法令，树立较高的处分性补偿机制，年夜年夜进步企业的违法本钱，加***律威慑力。 此外，查处题目食物不克不及止于简略下架，还应进一步加年夜食物平安违法行动处分力度。若何从根源上杜尽“题目食物”进市，是摆在有关本能机能部分眼前的一道必答题。此次，固然我们的检测部分义务到位、工作到位、办法到位，给花费者交上一份满足的答卷，但要花费者真正纾解后顾之忧，吃上定心丸，仍然任重道远。食物平安，立法不难，难有法必行。唯有在法令严厉且具威慑力的气氛下，企业才干更自发地流淌道德血液，真准确保花费者吃上安心食物。（黄春景）
