年夜连资深美食专栏作家 王希君：年夜连“鲜”海参 养分价值高 正如董克平教员所说，年夜连海参占得先机的上风是海域上风，年夜连海参处在北纬39度的海域，水流平缓，潮水通顺，水中氧、盐含量丰盛合适，水质清爽无污染；海底天然暗礁浩繁，天然发展的海藻繁茂，浮游生物丰盛，食品新颖、养分充分，是野生海刺参的自然栖息地。 年夜连海参养分价值高，活海参剁三、四段，再扔到海里，过了几个月，每一段海参又长成一根海参，修复和再生才能很强。网上有说海参的卵白质还不如一个鸡蛋，现实上是曲解。实在海参的养分价值很高，常年生涯在藻类群体中，藻类含的活性物资有几十种，对人体健康很是有利益。 在平易近间传说中，海参是一种救命食材，有如许一个平易近间故事：年夜长山岛有一户人家姓魏，家有兄弟两人，老迈叫魏敬，老二叫魏石。老迈娶了个心灵手巧又勤快的媳妇，对小叔子魏石也照料得好。谁曾想，有一天魏石上山砍柴，不警惕摔成重伤。魏石这病越拖越重，病没治好，还欠下清偿。魏石成天咳血，瘦得皮包骨头，连炕都起不来了。嫂子尽心尽意地伺候了两年也不见好，就起了歹念，想让小叔子快点逝世。那时海参没人敢吃，嫂子就拿给小叔子吃，天天吃，成果魏石身材一天比一天硬朗。从那今后，人们垂垂发明，海参实在是一种能救命的工具。 最早吃海参，要颠末三煮三泡，吃起来很是繁琐，之后的很多技巧也不免在加工进程中不竭损坏海参的养分。今天我品尝了“鲜海参”，海晏堂这款海参好在三小时内即时加工，做成尺度化的产物，和野生海参直接从海里打捞上来的口感以及养分是一样的，并且食用起来很是便捷。
