东方网8月13日新闻：据《消息晨报》报道，“绿叶菜追溯系统能查到每一棵蔬菜从哪里来？”“老苍生小饭店往得多，是不是也应当实行食物原料追溯？”上月，“福喜”题目事务曝光后，食材起源与平安题目激发高度存眷。 昨日，市当局法制办就《上海市食物平安信息追溯治理措施(草案)》(以下简称《措施(草案)》)进行立法听证，论证本市将8年夜类食物履行信息追溯治理的可行性，听证代表也就关怀的话题畅所欲言。 《措施(草案)》将食粮及成品、畜肉及成品、禽类、蔬菜、乳品、食用油、海产物、酒类等8年夜类食物，纳进请求履行食物平安信息追溯治理的范畴。初步拟定的品种目次则包含，年夜米、猪肉、牛羊肉、活鸡、冷鲜鸡、绿叶菜、婴幼儿配方奶粉、葵花籽油、年夜豆油、淡水鱼、白酒、葡萄酒等。 《措施(草案)》将实行信息追溯治理的食物出产经营者的范畴初步断定为:食物出产加工企业、屠宰加工厂、入口食物企业、食物批发市场和尺度化菜市场的场内经营者、超市、年夜卖场、中型以上食物店、食物储运配送单元、集体用餐配送单元、中心厨房、黉舍食堂、中型以上饭馆等。 依据《措施(草案)》，尺度化菜市场的场内经营者、超市、年夜卖场、中型以上食物店经营者应该将其经营的食物追溯信息上传至追溯体系，打印每笔买卖食物的追溯单据，供花费者查询，并确保打印装备无缺运行。尺度化菜市场的场内经营者、超市、年夜卖场、食物店经营者未能向花费者供给可查询追溯信息的发卖单据的，由市或者区县食物药品监视治理、酒类商品治理部分责令当即矫正，过期不改的，处1000元以上1万元以下的罚款。 ［听证核心］ 问:能做到每棵青菜都知道从哪来？答:确切很难，但能做到每箱蔬菜可追溯 听证代表杨峻来自农产物批发市场，他说:“上海农副产物年夜多来自于外省市，有的甚至是直接从本地农人那边运来的，农人也无法供给法定信息凭证。在立法中，是不是须要明白好凭证，便利此后农人履行？”此外，多名听证代表也担心，在现实操纵中，绿叶菜可否实行追溯治理，“良多小贩就在路边摆摊卖菜，怎么可能做到每一棵青菜都知道是哪里来？” “明知有艰苦，倾向艰苦行。”针对代表有关绿叶菜追溯是否具有可操纵性的质疑，市食安办主任阎祖强表现，“就是要节立法契机倒逼企业，‘散、小、乱’的供给模式不可了，应当履行范围化出产。此刻上海蔬菜范围化出产水平仅50％摆布，每一棵蔬菜都要追溯确切很难，但每一箱蔬菜都可追溯是可以做到的。” 问:中小饭馆为何未纳进追溯治理答:所有饭馆监管一视同仁 中小食物店和饭馆并未纳进追溯治理范畴，这引起听证代表示场热议。“是不是有掉公正？”不少代表提出，小饭馆要实现食材原料信息追溯确切有难度，但这些处所又是通俗市平易近经常帮衬的餐饮场合。张惠明代表说，小饭馆可以保留好上游产物的进货单和购置发票供监管部分检讨，别的则有代表建议，可以让饭馆设置一个进货公示牌。“国度《食物平安法》给所有的食物经营者都设置的法令底线，所有经营者一视同仁。”市食安办副主任顾振华说明，在这一年夜布景之下，作为处所律例的《措施(草案)》依据现实，将信息追溯设置为中型以上饭馆，并非“网开一面”，未来上海的信息追溯还会更严。会听代替表的建议，对某些界说范畴从头修订，避免引起歧义。
