中国食物报网讯（文/李天洋）跟着社会经济的强劲发力，中国不竭的向世界发出满含性命***的声音。中国自负高昂，以前所未有的轻快程序年夜步向前，在越来越多的新范畴留部属于本身的脚印。可是作为社会经济良性轮回基本、维系国计平易近生年夜事的食物平安题目却也承载着前所未有的压力。食物企业既要适应传统市场竞争法例又要完成新时期的自我改革。站在转型成长的十字路口，中国食物财产何往何从激发了商界和学术界的很久寻思。 中国食物财产历经30余年，完成了公民生涯从温饱到小康的汗青性跨越，在逐渐接近发财国度的竞走中完成了市场经济的突起，形成了市场经济竞争的理念，博得了市场成长的契机。市场经济思维逐渐深刻中国食物企业家的骨髓，可是压低出产本钱、挖掘便宜劳动力、疏忽出产情况、尽一切可能低价推销挤垮同业占据市场的经济本能也植根食物企业家思维，随之而来就是低本钱恶劣食物暗侵食物财产的贸易本能。 科技成长供给内动力 分开传统食物财产成长的窠臼，以坦荡的视野再往前走一小步，就能看到压低食物出产本钱，发卖拙劣食物无非是商家求市场保存的本能，走出低价发卖的逝世轮回必需追求食物科技立异。中国食物行业历经30年成长，历经30年厚积薄发，全国235所食物院校，100余个研讨院所和中间，136种食物类刊物、每年10万名食物专业结业生，为行业积聚了最具科技性命力的能量。 企业须要赐与新生代从业者以机遇，赐与科研机构结合立异的契机。丢弃拿来主义，不要纯真购置国外食物科技，而是扎根于中国本土，凝集中国食物科学界最精炼极致的聪明，以中国食物科学界自身成长为内动力，完成量变到质变的自我改革。这既须要食物企业的资金支撑，更须要企业的文化自发。 传统食物文化供给软实力 食安题目的凸显，一源于市场经济压低本钱的本能，二源于特点食物的欠缺，竞争方法的单一。二十年进步进本土超市，年夜白兔、健力宝、金丝猴等品牌苍生如数家珍，二十年后再进超市，本土食物名牌鸣金收兵。站在这个视角看曩昔就能清楚本土食物企业的为难处境，做低本钱发卖轻易误进邪路，做高端品牌运营没有本土文化气氛以供支撑。国人久居国际市场下的潮水文化冲击，欠缺了一份对本土文化的懂得和自负。市场渴望一些既能唤起大众记忆又能从质量和特点上面知足大众对传统文化认同的产物的回回。 中国几千年的饮食文化供给了足够的营养濡养食物企业文化的树立。传统饮食文化重视摄生保健、内在意蕴深远也合适当下食物经济的诉求。从传统文化中提取最有意思的元素，从大众记忆中寻找传统食物风行畅销的价值。在中西方经济文化碰撞中，安身东方传统文化神韵，兼容西方潮水文化的表达方法，形成中国最古色古喷鼻却又潮味实足的食物文化。以食物文化为焦点开辟出东方特点食物，做好现代食物加工。以中国文化的传布为食物财产最重要的输出方法，既可以盘活全部市场，更可能博得全部世界。
