“现场制售摊位制止从事油烟、油污、异味等污染情况的食物经营项目。”近日，北京市食药监局公然宣布《庙会、游园会、展销会等运动食物平安监视治理措施（试行）》，依据措施，往年庙会中生意最为火爆的现场烤羊肉串、炸臭豆腐等摊位本年或将被禁。 《措施》明白请求，承办庙会、游园会、展销会等运动的主办者应该公道部署食物经营的摊位数目和范围，对从事现场制售的摊位数目要严厉限制和审查。制止从事发生油烟、油污、异味等污染情况和违背平易近族政策或动物维护政策的食物经营项目。 也就是说，往届庙会美食摊位中最为火爆的烤羊肉串、炸鱿鱼、炸臭豆腐等摊位，很有可能会由于烧炭冒烟、发出异味、污水垃圾轻易污染周边情况等原因，在本年的庙会市场中难觅身影。 同时，《措施》在对现场制售食物的治理请求中划定，现场制售所用于制造现榨饮料、食用冰等食物的水，应为经由过程合适相干划定的清水装备处置后或煮沸冷却后的饮用水。摊主应供给合适国度和本市食物平安请求的一次性餐饮具或集中清洗消毒的餐饮具。同时，制止现场制售凉菜、裱花蛋糕、生食海产物。 在对摊位举措措施的请求中，《措施》明白，食物经营摊位与垃圾站、开放式茅厕等污染源直线间隔应不小于25米。食物摊棚面积应不小于6平方米摊棚内应分设食物加工制造区、发卖区、存储区和清洗帮助区。 今朝，市食药监局已将相干文件收罗看法稿在官网公然，向社会公然收罗看法。有关单元、小我若有修正看法，可经由过程电子邮件或邮寄方法直接向北京市食物药品监视治理局反馈看法。
