记者发明最低花费固然被撤消，部门商家却“换汤不换药”，变换方式乱收费。专家表现，相干治理和监管部分的工作还有待进一步推动，提示商家，只有真正把办事做好，才干留住花费者 自11月1日《餐饮业经营治理措施（试行）》施行至今，“最低花费”禁令是否真能整治餐饮业的恶疾？近日，《经济日报》记者随机采访了北京、天津、上海和广州的十几家酒楼发明，最低花费名堂翻新，不少商家以人数限制、“包间费”、“茶位费”、套餐等多名目设置最低花费。 记者以预订当晚包间为由，致电位于北京东直门四周的花家怡园餐厅。开初，前台招待员明白表现可以或许接收预订，并且无论是在年夜厅仍是包间就餐，都不存在最低花费一说。可听闻总共前来就餐的不外四五小我，办事员又立即改口“订不了”。“我们这儿都是8至16人的年夜包间，按店里划定，人数这么少，我们不接收预订。”预订包间还要限制就餐人数，这是否意味着店家暗自设定了花费门槛？面临记者的质疑，办事员明白予以否定。 店家为何如斯执著于就餐人数？记者从别的两名办事员口中得知，依照店人均花费100元的程度，就餐人数到达6人，才干包管单间花费跨越600元。“你再怎么点，人数太少，万一没点够呢？”办事员还反问记者。而对于近期国度明令制止的最低花费，对方则以为店内并没有强迫花费的划定，是以谈不上最低花费一说。 在北京北苑路的白鹿餐厅，记者也碰到了雷同的情形。进进餐厅后，办事员就会问几人就餐的题目。当记者表现6人用餐，想预订越日一间包间时，办事员表现，“没有小包间了。”当记者说人少不妨可以多花费时，办事员却说，“包间都预订完了。” 记者德律风接洽了天津、上海和广州等地的多家餐厅，也大都存在设有包间花费门槛的现象。即使个体商门风称没有最低花费，但预订单间限制人数、收取茶位费、推出套餐等变相“低消”手腕，也都广泛存在。 距春节还有两个多月，各酒店的大年夜饭预订升温。记者懂得到，本年大年夜饭预订比拟往年，固然最低花费的划定没了，但却冒出一堆商家制定的套餐。记者在访问中发明，从10月底，就有市平易近开端预订大年夜饭，不少着名酒店的包间已预订出七成摆布，此中能容纳20人以上的年夜包间几乎被预订一空。年夜多中档酒店的大年夜饭单价在980元至1580元，高级酒店的单价则在2980元至3580元。 对于酒店推举“套餐”的做法，有市平易近以为，只要花费者提前交了订金，并提前把菜点好，酒店就应供给响应的预订办事，不该该奉行同一的套餐尺度，这相当于变相的最低花费。而一位酒店负责人表现，春节时代，酒店会爆满，预订套餐是为了节俭等待的时光。 一路采访下来，记者发明固然最低花费被撤消，部门商家却“换汤不换药”。你禁“最低花费”，我就来“最低人数”；你禁开瓶费，我就收茶位费；你禁包间费，我就收办事费……如斯各种，变着法儿乱收费。《餐饮业经营治理措施》第二十一条已经明白划定，商务、价钱等主管部分按照法令律例、规章及有关划定，在各自职责范畴内对餐饮业经营行动进行监视治理。违背划定的经营者，将面对最高3万元的罚款。 对于商家披着“马甲”设置最低花费的近况，有关专家表现，遭受最低花费侵权行动可向消委会和有关行政部分投诉，但今朝针对经营者违背《措施》行动的处分细则还未制订出台，相干治理和监管部分的工作还有待进一步推动。而商家也应当意识到，不要再在最低花费名堂高低工夫，只有真正把办事做好，留住花费者，才干真正有成长。（经济日报记者 刘瑾）
