新华网北京3月3日电（娄奕娟） “不少食物平安热门题目并不是真正源于食物平安事务，而是科学***与花费者认知之间形成了‘信息真空’，客不雅上加深了大众对食物平安的忧虑。”全国人年夜代表、杭州娃哈哈团体有限公司董事长兼总司理宗庆后建议，用老苍生能听得懂的声音往传递食物平安科学常识，增进全社会食物平安基础认知的形成。宗庆后以为，开展全平易近食物平安教导是构建我国食物平安系统的主要保障，也是增进食物财产连续健康快速成长基础计谋的主要构成部门。食物平安涉及到食物出产、加工、畅通、花费等诸多环节，需将与财产链相干各环节均纳进食物平安科普教导系统，并各自有所着重。 农业出产环节的食物平安科普教导是食物平安的泉源关。在莳植业和养殖业方面，科普宣扬工作的重点要放在慎用农药、兽药、化肥、饲料以及各类化学添加剂等方面，特殊是要存眷应用的种类、剂量和残留等。对于瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等国度明令制止的各类不法添加物，必需经由过程科普教导，讲明白其迫害性，严禁应用。在科普经费的投进上，应当向农村地域倾斜，充足表现科普经费的公益性质。 在食物出产加工环节，应经由过程科普宣扬工作，使从业职员具备区分不法添加物和食物添加剂的才能，严厉依照国度尺度划定的范畴和限量应用食物添加剂。同时要更多存眷到近年来食物平安事务多发的食物出产加工小作坊、餐饮企业、餐具清洗消毒配套、餐饮放弃物处理等环节，并存眷食物包装资料可能存在的食物平安风险等方面的教导。 在食物畅通环节上，科普工作的重点应着眼于食物畅通中相干仓储、运输和保鲜环节的把持办法。针对食物原料、食物半制品、制品在畅通进程中把持食物平安的环节和方式来组织开展，使大众能区分保质和保鲜的差别；要留意每一级畅通市场的卫生状态、发票手续是否齐全，为畅通环节的食物平安追溯供给清楚路径。针对宽大花费者的食物平安科普，可以着重辅助花费者分辨冒充伪劣产物、过时食物的基础才能，把握预防食源性疾病的基础要点，普及炊事、饮食与活动均衡等基础的健康饮食不雅念。 宗庆后同时建议，开展食物平安科普教导，起首要从孩子抓起。可在校园中开设基本教导课程，使食物平安科普教导真正成为我国公民本质教导内容之一，从而慢慢进步全平易近食物平安素养。
