新华网北京3月16日电（娄奕娟） 3月14日，国度质量监视查验检疫总局进出口食物平安局局长林伟、中国查验检疫科学研讨院首席专家陈颖做客新华网，就若何保障入口食物平安题目和宽大网友进行了在线交换。陈颖表现，跟着人们生涯程度的进步，高附加值的入口食物将是将来的花费热门，其掺假制假题目值得存眷。 据陈颖先容，入口食物的检测需严厉依照国度食物平安尺度履行。跟着全球食物供给链从曩昔的以当地化为主向全球化改变，入口食物平安检测的题目加倍严重。 近年来的统计数据显示，今朝我国入口食物的重要题目还是微生物污染、农药残留和添加剂超标等，如肉类检出莱克多巴胺残留，海产物检出微生物、金黄色葡萄球菌等，传统的食物平安题目依然凸起。 同时，新的食物平安隐患不竭呈现，如新用作食物及食物包装资料的化合物都有可能成为潜伏和新发的迫害物，而这些化合物今朝尚未纳进我国食物平安国度尺度。相干统计数据显示，今朝世界上化合物大要有6.6万余种，每年约有300-700种新化合物利用于食物添加剂、食物包装资料和饲料添加剂等范畴。 别的，冒充伪劣、掺借使假的题目逐渐昂首。在价钱压力眼前，部门企业为了寻求好处逼上梁山，如马肉风浪等食物事务波及范畴广，对花费者的信念也造成了严重的冲击。 陈颖说，在近几年对我国入口食物的检验中，橄榄油、蜂产物和葡萄酒等高附加值入口食物都曾发明掺假题目。她同时提示说，这些高附加值的入口食物将是将来的花费热门，其掺假制假题目值得存眷。 近年来我国入口食物的查验技巧都不竭进步，在保护大众食物平安方面施展了重高文用。陈颖举例说，如今朝我国的农药残留检测技巧可同时检测500多种农药残留，对迫害物辨认的精度和广度年夜年夜晋升。 陈颖同时表现，跟着新的食物平安题目逐渐凸显，我国检测才能还有待进一步晋升。据其先容，以前的平安查验判定、溯源等多为定向筛查，如检测莱克多巴胺就检测莱克多巴胺；但新应用的化合物等不在我国尺度中，就要采用非定向筛查，此后还需增强基于年夜数据和***辨认等前沿技巧的预警和溯源研讨，包含非定向筛查。 陈颖称，将来我国检测技巧将向多功效、便携、快速的特色成长，构建出主动化、智能化、收集化的检测技巧系统。经由过程多样化的技巧手腕及检测程度的晋升，在破解国外技巧壁垒的同时，进步检测才能，为大众把好入口食物的查验关。
