眼下，气温回热，万物苏醒，各地的初春茶纷纭上市。北京各茶叶市场、品牌连锁店都可以看到分歧产地的新绿茶在发卖。 为什么都青睐新茶 晓芳这里讲的新茶，是颠末一个冬天的休眠，在春天萌发的新芽、叶采摘制造的绿茶。在漫长的冬季（特殊是江南茶区），茶树体内的营养获得充足积聚，加上早春气温低，茶树发展速度迟缓，是以，抽芽数目多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚，养分物资丰盛。 这一时代的茶叶内含物丰盛，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，是以制成的绿茶光彩绿润，冲泡后煞是都雅，具有很好的视觉后果。再者，初春的新茶氨基酸含量相对后期的茶更高，此中一部门幽香或熟栗喷鼻的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶进口喷鼻而味醇。 别的，清明前气温较低，一般无病虫迫害，无须应用农药，茶叶无污染，是以春茶，特殊是早期的春茶，往往是一年中绿茶品德最佳的。 新茶恰当放一放，品德会更好 刚炒制好的新茶最好不要顿时喝，新茶一般颠末高温“杀青”、“烘干”等工序，带有“火”味，假如顿时冲泡，喝事后嗓子会感到发干，轻易上火。并且刚炒制的新茶凡是还带有一些青草气，这是由于干茶中的一些芬芳性物资还没有转化彻底，恰当寄存有利于喷鼻气的形成。 不克不及喝太浓、太多 新茶最好寄存半个月后再饮用，或者冲泡时适量平淡些，不克不及喝太浓、太多，由于新茶中含有活性较强的鞣酸、咖啡碱等，大批饮用很轻易使人神经体系极端高兴，对人体的胃肠黏膜有较强的刺激感化。胃肠功效差者喝了今后轻易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。患有慢性胃炎者喝新茶会引起胃痛、腹胀等症状。频饮、多饮新茶，会呈现头晕掉眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等不良反映，称之为“醉茶”。 饮春茶留意事宜 忌空肚饮用 空肚饮春茶会冲淡胃酸，克制胃液排泄，妨害消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、目炫、心烦等“茶醉”现象，并影响对卵白质的接收，还会引起胃黏膜炎。 忌睡前饮用 睡前饮用新春茶特殊是浓茶，会使精力高兴，可能影响睡眠，甚至掉眠。 忌久放饮用 茶水放久，会丧失维生素，易发馊变质。
